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料理の学び直しができる料理教室。イタリア料理を作りながら料理のコツをお伝えします。
クリスマス料理として、12月はイタリア料理、ロンバルディア州「ミラノ」のお料理です
レッスンでは珍しいメニューかと思います。私のフィレンツェの料理学校で習った思い出の一品です。
申し込み締め切り：開催日の7日前迄
（材料の仕入れの関係上7日前の締め切りとさせて頂いております。ご了承ください）
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 大阪府 八尾市 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ①オッソブーコ
牛の骨付きスネ肉を煮込んだ煮込み料理 オッソ＝骨 ブーコ=穴 骨の穴という意味です。この料理は骨の中の髄がウニのような食感で非常に美味しく、料理を食べ終わった後に、穴の空いた骨だけが残る事から、この名前がつきました。お鍋でコトコト煮込んで作ります。 オッソブーコのお肉が他に入らなくても、スネ肉で作る事が可能です。 ②リゾット アラ ミラネーゼ ミラノでは、オッソブーコにはミラノ風リゾットを添えて食べるのが伝統的な食べ方です。 サフランで色をつけた、パルミジャーノチーズ香る黄金色のリゾットを作ります。 ③サラダ 簡単なサラダを作ります ④デザートプレート クリスマス料理の締めは、素敵なレストランのようなデザートプレート✨ コンビニで手軽に手に入るスイーツを使って、美しいデザートプレートを作りましょう |
| ■レッスン内容 | イタリア料理 |
| ■レッスンの流れ | １．ウェルカムドリンクを飲みながら、自己紹介、レシピ説明とポイント説明
２．皆様で実習（切り物、調理、盛付） ３．試食 ４．質疑応答、次回の告知 （試食後は、生徒様のタイミングで退室して頂いても結構です。） |
| ■受講料 | 6,500円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | ※入室は5分前からとなります
※実習中調理道具の洗い物のお手伝いをお願いします。試食後の片付けはありません ＜レッスンの参加にあたり＞ ※肩より長い髪は結んで頂きますようお願い致します。 ※マスクの着用は個人の判断としておりますが、咳エチケットにはご配慮ください。（マスクご用意有） ※ネイルや指輪、絆創膏をされている方は受講時の手袋の着用にご協力ください。（手袋ご用意有） ※咳や発熱など風邪に似た症状がある方、体調に不安がある方はご受講をご遠慮ください。 ※レッスン参加者以外のご入室はご遠慮下さい。 |
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管理栄養士の大学で栄養学を学び、その後野菜ソムリエの資格を取得
かねてより希望していたイタリアへ料理留学をし、
フィレンツェを始め、イタリアを旅しながら各地で家庭料理を学ぶ。
帰国後、東京の日本料理教室にてアシスタントとして勤務した後
大阪でABCクッキングスタジオの講師として5年間料理講師を勤める。
2023年10月大阪八尾市にて、料理教室 菜ノ花を開業
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