最終更新日:2021/4/12

和菓子教室【和み庵】泉佐野教室（大阪府泉南郡田尻町）

元和菓子職人による本格的な和菓子教室

本格的な求肥を練り上げ十勝産の小豆漉し餡を包みました。全体に香り豊かな芥子のみをまとわせ、美味しい芥子餅が完成です。竜田川は万葉集にも読まれている紅葉の名所の名を冠した煉り切り製のお菓子です。

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■開催場所	大阪府泉南郡田尻町嘉祥寺
■レッスンメニュー	芥子餅では、本格的な求肥の煉り方、包餡、芥子のまぶし方等を、練りきりでは、ぼかしを入れた延ばし方成型時の注意点、仕上げ方等の技を学んで頂けます。光琳菊は薯蕷饅頭の着色の仕方、包餡、割れる時の対処の仕方、仕上げ方、ぼかしの入った葉の作り方等様々な技を習得できますよ。
■レッスン内容	和菓子
■レッスンの流れ	簡単なレシピの説明後実習レッスンとなりますが一部仕込みは共同作業になります。その後、試食、後かたずけをして終了です。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	三角巾（毛髪混入防止できればOK、帽子の様なものでも可）、お菓子持ち帰り用バッグ又は袋、お菓子ケース及び箱は用意しています。エプロン、筆記用具、ハンドタオル
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初めて参加の方は事前のお振込みをお願いしています。2回め以降の方はレッスン終了後現金でのお支払です。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	１週間前から前々日は50％、前日及び当日キャンセルは全額戴きます。少人数制の為ご理解ください。

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先生情報: 工芸菓子; 和菓子製造１級技能士／元和菓子職人大阪府出身
大阪府下の有名菓子店で和菓子製造経験４０年の元職人。現役引退後、主に公共施設等でお菓子教室を開催中。
”作ったことがある”から作れるへ。”自宅で再現できる和菓子作り”をコンセプトに、受講生の方の笑顔を見ることをモットーに明るい教室を目指しています。
取得資格は、製菓衛生師、和菓子製造１級技能士。