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「初心者の方大歓迎」お菓子作りのお役立ち情報をお伝えいたします。
現在、教室は運営を休止しております。
今回のレッスンはふわふわのスフレ生地で作る「季節フルーツのふわふわスフレロールケーキ」です！
ふわふわに焼き上げたスフレ生地に生クリームと、季節のフルーツを使い見た目にも華やかな一品です。
このスフレ生地をマスターすればアレンジは無限大です。
いろんなフルーツや、クリームでロールケーキの達人になってみませんか？
仕入れに問題がなければ黄桃の予定です。
講師はピエール・エルメ現役パティシエの内田祐樹と渋谷たくとの2名で行います。
バターを使わなずに、冷えても固くなりにくく病みつきになるロール生地の作り方をお伝えします。
富澤商店さんやcottaさんで手に入りやすい材料でご家庭でも再現しやすいレッスンです。
授業では
①スフレロール生地の作り方
②生クリームの扱い方
③ロールケーキの巻き方
④ナッペ、飾り付け
が学べます。
ーお持ち帰りー
ロールケーキ1本
切れ端を使ったカップケーキ
また授業で出たロールケーキの切れ端も余すことなく使ってカップケーキもお持ち帰りいただきます。
※応答を予定していますが、仕入れ困難な際は他のフルーツを使わせていただきます。
質疑応答や、復習のお時間も設けますので授業の内容の振りかえりもできるかと思います。
また授業中は女性スタッフも在中していますので気兼ねなくご参加いただけますと幸いです。
皆様のご参加をお待ちしております。
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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 埼玉県 さいたま市浦和区 木崎 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 季節フルーツのロールケーキ |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | 授業の流れ、レシピの詳細の説明
実際に作業 試食・質疑応答 |
| ■受講料 | 8,800円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | 筆記用具、エプロン、お持ち帰り用の保冷袋（大きめのもの）、保冷剤 |
| ■備考 | ☆授業１０分前より入室出来ます♪
＜感染予防対策として＞ ◎入室前の手の消毒、検温 ◎手洗い ◎換気 ◎持ち帰り可 ◎当日は予めご自宅にて検温して頂いてからご参加下頂けます様お願い致します。 (３７度以上有りましたらお休みください。 また当方も、朝６時に３７度以上有りましたらお休みをさせて頂きます。） ◎東京都に緊急事態宣言が発令がでた際は休講となります。 どうぞご理解ご協力をお願い致します。 |
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・ピエール・エルメ現役パティシエ
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