パティシエ内田祐樹のお菓子教室（埼玉県さいたま市浦和区）の2023年10月レッスン情報

今回のレッスンは秋ならでは「モンブランケーキ」
サクサクのメレンゲに、ふわふわのビスキュイ、クレームシャンティ、イタリア産の栗で作るモンブランクリーム、アクセントに洋梨を使ったホールモンブランケーキです。

講師はピエール・エルメ現役パティシエの内田祐樹と渋谷たくとの2名で行います。
お手軽ではありながら本格的なモンブランの作り方をお伝えできたらと思っています。
富澤商店さんやcottaさんで手に入りやすい材料でご家庭でも再現しやすいレッスンです。

授業では
①メレンゲの作り方
②パータ・ビスキュイの作り方（ティラミスや、シャルロットポワール、ロールケーキにもよく使われる生地です）
③生クリームの立て方や扱い方
④モンブランクリームの作り方
⑤洋梨の扱い方
が学べます。

質疑応答や、復習のお時間も設けますので授業の内容の振りかえりもできるかと思います。
また授業中は女性スタッフも在中していますので気兼ねなくご参加いただけますと幸いです。

皆様のご参加をお待ちしております。