明日から10月ですね。

こんばんは
オリーブオイル料理研究家HINAKOです。

今日で9月も終わり。
今年も残り3ヶ月です。

来週からは地方料理コースレッスンが始まりますが、
ただいま、最終調整真っ只中

前菜のかぼちゃのサラダは、下に敷いているレンズ豆がポイント。
豆って本当に美味しい



鶏肝のソースでいただくのは、極太手打ちパスタPici(ピチ)。
うどんのような見た目、しっかり噛みごたえありの美味しいパスタです。

鶏肝ソースは、ちょっぴり苦手な私でもペロリと食べられちゃう
不思議なソースですよん。

メインはアリスタ。
これも、野菜と一緒に召し上がっていただきます。
（写真は未完成です）


ドルチェは想い出のカスタナッチョ。
今回はイタリア産オーガニック栗で作られた栗粉を使います。
香りが違うんです。

写真が上手く撮れていなくて、
再度チャレンジしますので、近日中にUPしますね

今日のおやつはこちら↓



10月のレギュラーコースドルチェ
魔女の指です。

ギャーなんて言いません。
美味しくいただきました
が、生地感が納得いかず、再試作決定です。



インスタ始めています。
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