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手ごね＆機械ごねパン教室です パン作りに必要な知識・技術が幅広く身につきます＊
・ブラウンブレッド 今日はオンラインレッスンでした。 シンペル型(発酵かご)で焼くブラウンブレッドを作りました。 発酵かごを使いますがハード系ではなく、生地はソフトな黒糖パンです。 シンペルは丸型の方をお持ちなので、丸く成形するバージョンで。 粉もイーストも通常のものに変更したレシピで作りました。 たっぷり加えたクルミが香ばしい、人気のパンです。 高さも膨らみもバッチリで、美味しそうに焼けましたね! シンペル型は、こんなソフトなパンにも使えます。 これからはドンドン使ってくださいね! どうもありがとうございました。 来月もよろしくお願いします☆
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