菜の花摘んで　ひな祭り

昨日はひな祭り。

と、当日午後に思い出し、菜花を見に行くと、何とか１食分摘めました。
今年は大雪に２週間ほど埋もれていたので（雪かきしない場所）ダメージもあったけれど、
ひな祭りの日に収穫出来たのは有り難い。



　応援　よろしくお願いします　
料理教室ランキング


思い出してからあれこれ整えるのは難しかったので、
ありあわせで何となくの和膳。



ちらし寿司までの気力が無くて、稲荷寿司。
酢飯にして白ゴマとシソの実の醤油煮（夏に冷凍）を混ぜ混ぜ。

菜の花は辛子和え。　切り干し大根を油揚げと打豆を入れて煮て。




メカブ。　作り置きの、ニンジン、セロリの葉、クルミ、サクラエビの炒め煮（甘め）




ストックしてあった、「京都にしん蕎麦　やぐ羅」の骨まで柔らかいニシンを切って、
（パルシステムで時々出ると購入。　やぐ羅の通販サイトはこちら）

鰹だしと薄口醤油で下煮したタケノコに、結びシラタキとニシンを加えて煮ました。
柔らかい初摘み山椒の実の瓶詰め　「極みざん」　を添えて。





少し物足りなかったので、好評らしいと聞いて買ってみた缶詰を開封。
セブンイレブンの　「ほたてバター醤油風味（リンクしときます）」



和なら庭の花柚を添えるところですが、
バター醤油と聞けば、やっぱりレモンを添えたくなって敷きました。

例によって23時を回っていただけでなく、翌日（今日）は朝から仕事だったので、
私は夫より量控えめで、スパークリング清酒「澪」の小瓶をあわせました。



***

これだけ記録的に寒いと、切り詰めて寒冷紗をかけたパパイアの木も
おそらく絶命したのではないかと。
４月には葉が出ていないとならないのですから・・まぁ難しいでしょう。



その奥のプランターは、軒下とまではいかないけれど、少し隠れていたので雪害無し。
ルッコラセルバチコと、青ネギが元気よく茂っています。




地植えのチャービル、ルッコラ、コリアンダー（パクチー）等、秋蒔き組。
３日ほど雪に埋もれていましたが、雪かきしたのですぐに元気復活。




パセリはだいぶ雪で枯れました。ここまで枯れるのは、記憶にある20年ほどで初めて。
中央から出る新しい葉がシッカリ育ってくれそうです。




軒下のプランターでも、地植えでも、
サンチュやサニーレタスなどのリーフレタスたちは元気。



葉物は大抵、２月に高騰するので、
秋に時間の取れる時は多目に育てておくのですが、
今回は多目に植えたので、春はルッコラなどと一緒にサラダが楽しめそうです。



今日の東京は21度とゴールデンウイーク並。
日中はコート要らずでした。

しかし、また雨が来て、その後寒くなるようで、
なかなかお出かけ気分にならないのですが、春は少しずつ近づいてきているようです。