卵、バターたっぷりな生地はどうやって捏ねる？〇〇します。

たった3回のレッスンで
酒種酵母の先生になれる！
『Casadepaneカーサデパーネ　NAO』です。
イタリア語で、casaは家 paneはパン ～お家でパンを
さて、ぐっと冷え込んだ週末でしたね～
今日は少しマシでしたね～

少し気が早いのですが、今日のレッスンは
イタリアのクリスマスのパン
【パネトーネ】でした。





このパン生地がめちゃくちゃリッチな生地。
バターが入ったらもうこれは悲劇！！
というくらい捏ねにくい…



そういう時は間で叩きましょう！！
そうすると生地が手から離れて、
纏っていきますよ♥




ねえ？？纏った？でしょう？


そして、生地の上にはマカロン生地を乗せて、
焼いていきますよ～




生地がしっから膨らんで、メリッと釜伸び
しましたよ✨




撮影スタイルリングをいつも楽しんで下さっています♪来月も冬メニューですね❤︎楽しみにいらして下さいね。ありがとうございました。


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