【cottaコラム】砂糖の「再結晶化」とは？

◇◆◇◆◇ 教室のお知らせ ◇◆◇◆◇ 初めての方は必ずコチラをお読みください。 ⇒ 教室紹介＆レッスン規約あいす 現在のレッスンのお知らせ
　 ・5月14日～6月12日
　Gâteau week-end(ｶﾞﾄｰｳｪｰｸｴﾝﾄﾞ)
　Madeleine(ﾏﾄﾞﾚｰﾇ)
全日程満席　※キャンセル待ちは随時受付可　

次回レッスンのお知らせ
・5月中旬までには出せるようにがんばります♪

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

お菓子作り動画　お菓子の写真
　　 インスタグラムはコチラです
　　

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

cottaコラムライター
cottaさんでコラムを執筆しています。
　私のコラム一覧はコチラ→☆
　
NEWコラム(No.16)はコチラ⇒
クレムダマンドとは？作り方のポイントを押さえよう
　ただ混ぜるだけと思われがちなクレムダマンド。
　本当に美味しいクレムダマンドのポイントを
　ご紹介します♪

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

クスパ公認インスタアンバサダー

※教室のお知らせはブログが最速＆メインです



※教室・レッスン・講師についてのご案内等は 末尾にリンクがございます。

おはようございます♪
豊橋市のお菓子教室
La Bonbonnière(ﾗ･ﾎﾞﾝﾎﾞﾆｴｰﾙ)
の*misa*です

cottaさんで、新しいコラム
砂糖の「再結晶化」とは？
が公開されました( *´艸｀)




ただ煮詰めるだけなのにうまくできず、
困ったことがある方、いらっしゃいませんか？
ちょっとしたことで起こってしまう
砂糖の再結晶化について、
ぜひ知っておいていただきたいことを
まとめてみました。


上の写真は再結晶化してしまったシロップ。
コチラは上手に煮詰められたシロップです。



再結晶化って何??
どうしてそうなるの??
再結晶化しない為のポイント
もし再結晶化してしまったら･･･??

などなど掘り下げてお話させていただきました。


気をつけたいポイントはあるのですが、
そこを疎かにしたから再結晶化してしまう時もあれば
意外と大丈夫な時もある。
なので、いつも通り炊いたのに
今日は何故か再結晶化しちゃった!!なんてことも。

だからこそ、
何がいけなかったのかわからない、
次何に気をつけたらよいか
分からないというお声が多かったりもします。

そんなことで??
という落とし穴もありますので
良かったら是非是非覗いてみて下さいね♪

コラムのページはこちらです ⇒ ★


読んだよー!!の印に
下のパンダとピンクのバナーをそれぞれ
ぽちぽちっと応援していただけると
とっても嬉しいです



レシピブログに参加中♪皆さまの応援クリックに感激してますっっ
いつもありがとうございます‼‼


レッスンをご検討の方はまずはコチラから★

　

その他お菓子教室についての情報をピックアップ♪





follow　me