最終更新日:2023/5/8

キッチンベルダーム（兵庫県尼崎市）

調理法だけでなく、健康・美容と経済性や安全にまで目を向け、人としての豊かさを提案します！

この教室のフォロワー：: 3人
過去の予約人数：: 4人

発酵調味料とだし素材で作る「無添加の健康だし調味料」基礎知識

昆布だしと鰹だしのテイスティングをして頂き、手作り・無添加の「だし調味料」の作り方を紹介します。そして、「だし調味料」で作った料理を５品試食していただきます。「だし醤油」１５０mℓお土産付。

■レッスン開催日時

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2018
9/14(金) 10:30〜12:30
2018
9/14(金) 19:00〜21:00

■開催場所	JR立花駅　歩３分尼崎市七松町２－１－１４　レピス１階「ソレイユ　フラワー＆カルチャー」
■レッスンメニュー	★昆布だし４種類・鰹だし４種類のテイスティング ★発酵調味料（醤油・味醂・酢・酒）とだし素材（昆布鰹節など）で作る「だし調味料」のテイスティングと作り方の紹介。 ★「だし調味料」を使って作った料理の試食。　茹で豚の甜麺醤ソース・なめ茸茶漬け・きんぴら牛蒡・ホウレン草のお浸し・なめ茸茶漬けを使ったお吸い物 ★「だし醤油」１５０mℓのお土産付
■レッスンの流れ	８種類の「だし」のテイスティングし、本来の味を体験していただきます。４種類の「だし調味料」のテイスティングとレシピを紹介し、「だし調味料」を使った料理を試食していただきます。
■受講料	4,580円
■定員	8名
■持ち物	エプロン・お手拭き・筆記用具
■備考	日本料理の「だし」について、歴史や栄養効果のお話をしてから、「安心・安全・安価」で化学調味料や食品添加物無添加の、「手作り」で簡単に作ることが出来る「だし調味料」の作り方を紹介します。汁物と鍋物以外、だしをとらずに調理することができます。調味料についつい加えてしまう、「顆粒の出汁の素」や「液体出汁」を使うことなく、「だしのきいた」美味しい料理を作ることができます。今回は、基礎編です。応用編では、「だし調味料」を使った料理や常備菜。お漬物の作り方を実習して紹介します。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（レッスン当日、お支払いいただきます。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン前日は半額、当日は全額お支払いいただきます。