『オンライン　燻製の基本　〜温燻と冷燻〜』 (2020年6月14日...)開催 | Atelier Molière （熊本県熊本市北区）の2020年6月レッスン情報

最終更新日:2021/10/29

Atelier Molière （熊本県熊本市北区）

季節の移ろいをテーブルで表現し日々の生活に小さな感動と潤いを…

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オンライン　燻製の基本　〜温燻と冷燻〜

燻製のレッスンを開催いたします。
温燻はベーコン、冷燻はサーモンフュメを作ります。
本格的な味わいなのに、ご家庭のキッチンで特別な道具なしで出来る燻製を是非マスターしてください。

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■使用ツール	ZOOMミーティング LINE
■レッスンメニュー	温燻について豚バラ肉のベーコンが燻製になるまでの全工程冷燻についてノルウェーサーモンが燻製になるまでの前工程簡易的なフュメの提案その他の食材での応用について保ぞん色としての燻製の概論を実習を交えてご紹介いたします。
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	お料理をデモンストレーションでご紹介いたします。その場でご質問していただける形式で進行いたしますので、疑問点を解決していただきます。
■受講料	3,300円（税込）
■定員	5名
■用意するもの	会議アプリzoomに接続できる機材にインストールをお願いいたします。６月以前にご使用になっていたzoomにはアップデートが必要ですので、予めアップデートをお願いいたします。
■備考	グループラインでレシピや調理方法のポイント・レッスン動画やお写真を共有しております。いつでもご自宅で復習する際に不明な点は、グループラインからご質問いただいてクリア出来るので習った後も安心です。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（銀行振り込み　日本３０００円またはベルギー３０ユーロ（お申し込み後に振込先をおしらせいたします。））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	振り込み後のキャンセルはご遠慮くださいませ。より良い教室運営のためにご理解とご協力をよろしくお願いいたします。より良い教室運営のためにご理解とご協力をお願いいたします。

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先生情報: Sachiko WATANABÉ 渡部幸子; 教室主宰／料理家埼玉県出身
ファッションデザイナーとして活躍後、２００３年に渡欧。２００８年にブリュッセルにてファッションの会社を立ち上げる。
パリでの商談の合間に、ル・コルドンブルやアランデュカスなど有名アトリエで料理・製菓・製パンを学ぶ。
２０１２年ブリュッセルにてAtelier Moliereを立ち上げる。現在、熊本・ブリュッセル・東京でアトリエモリエールを主宰。雑誌・テレビなどのレシピや出演も行なっている。

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2021/10/29

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