14品の旅ごはん — ドバイ気分のハロウィンテーブルコーディネート

みなさま、こんにちは！
 
【JTA】日本テーブルスタイリスト協会　京都
代表の原山祐瑞佳です。





前回は、中東料理のハロウィンパーティーの様子について書きましたが











『ドバイの風を感じて✨中東料理の単発レッスン』みなさま、こんにちは！ 【JTA】日本テーブルスタイリスト協会　京都代表の原山祐瑞佳です。前回は、昼呑みのランチ会について書きましたが『“盛り付けで完成”する…ameblo.jp


今回は、中東のお料理をアップします


卒業された講師さんと






メニューは、この表紙に書いてある以上…




◾️白ワイン、ホワイトビール、ノンアルコールビール

◾️タンドリーチキン
◾️パラタ
◾️フムス
◾️タブーリサラダ
◾️UPMA
◾️ターキッシュポテサラ
◾️大根カルボナーラ
◾️余った卵白で！チーズピザ
◾️蕪と海老のマリネ
◾️柿とモッツァレラのハーブマリネ
◾️林檎のチーズケーキ
◾️デーツチョコ
◾️手作りミルクチャイ、食後の紅茶


14種類⁉️







ドバイで購入した食器や、キャンドルスタンド、デーツも盛り付けて、皆さまをお出迎え






こんな感じで、アバヤ（民族衣装）を着ながら、レッスンの流れやお料理レシピのご説明をします




説明の後は、お料理のデモンストレーション✨






皆さまには、お料理の盛り付けをお手伝いしていただきます
もちろん、見本はお見せします




フムスの盛り付けは、中東では、穴を開けて鳥の巣のように、ひよこ豆を入れるんです




こちらは私がハマったUPMA！


南インド料理なので中東ではありませんが
ドバイで食べた味を再現できました！




中央プレートは白ワインに合うメニュー




お酒係は、バーテンダーのAちゃんに！


いつもありがとう




今回はドバイをイメージして金ピカに




林檎のチーズケーキは、甘さを控えたので食後でもペロリと食べられます




一応ハロウィンなので、南瓜や蜘蛛の巣も飾っています




皆さまと記念撮影






次回は12月！





🎍12月単発レッスン🎍洋風おせちの会🍱 
今年最後の単発レッスンは、おせち料理です🦞


◾️12月 
10日(水)、12日(金)、16日(火)、18日(木)、20日(土) 


◾️時間：11時〜14時ごろ 
◾️参加費：10,000円(税込) 
当日現金払いでお願いいたします。 
◾️料理：洋風おせち料理　〜重箱詰〜 
伊達巻、栗きんとん、田作り、黒豆、魚料理、肉料理など合計10種類以上を洋風にアレンジし、重箱の詰め方、盛り付けもご指導いたします。




🍂単発レッスンの流れ🍂
①自己紹介
②テーブルコーディネートの説明
③ レジュメ(レシピ等)の説明
④料理のデモンストレーション
⑤料理の盛り付け
⑥テーブルセッティング
⑦実食🥂


お写真を撮るときのワンポイントアドバイスなどもさせていただきます📸✨


◉場所：京都市左京区のサロン
▶︎ご予約完了後に詳細の地図を送ります。




ほとんどの方が、お一人様で、ご参加されていらっしゃいますので、お気軽にお越し下さいませ


情報はInstagramから発信します



▶︎遠方で対面に来れない方はオンライン講座お勧め✨



🥗単発のオンライン講座🥗

盛り付けオンライン講座はこちら💁‍♀️

原山祐瑞佳の日本テーブルスタイリスト協会代表が教える理論派講義｜日本最大級のまなびのマーケット「ストアカ」心理学研究生➡現役テーブルコーディネーターという異例の経歴から、お客様の心理を学び、リピートに繋げる接客術、会話術を教えます。 今まで対面、女性限定の講座でしたが、ついにオンライン講座が登場し、＜男性受講も可能＞になりました！ 現在は3人の子育てをしながら、月30回以上の個人レッスンをこなすテーブルコーディネーター＆講師育成指導者。 「日本…www.street-academy.com

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