ルートを変えるとゴールにも個性が出ます♪　パウンドケーキ＠ベーシックレッスン

本日のベーシックレッスンレポ、
メニューはパウンドケーキの共立て、別立てです。


まずは共立てから。

柔らかくしたバターに、砂糖、溶いた全卵を少しずつ加えていきます。






粉を加えたら切るように混ぜ、





型に流してオーブンへ






次に別立てです。


柔らかくしたバターに、砂糖、卵黄を加え混ぜます。





卵白に砂糖を少しずつ加えメレンゲを作ります。






バターの生地に、メレンゲ、粉を加え混ぜて型に流しオーブンへ






キレイな割れ目を作るために・・・





途中で切り込みを入れてあげます。





完成



向かって左が共立て、右が別立てです。



外観だけでも違いが判ります。
生地自体もおそらくそのキメ、食感が異なることと思います。



「前回のスポンジも全然違いました
今回もどのくらい違うのか楽しみです」


同じゴールでもルートを変えることで個性が出てきます。

今回もまた新たなパウンドを体験していただければと思います

本日もお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。



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