30minからだメンテ料理教室 象の台所
価格:￥1,000(税込）
視聴期限：無期限
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マスカルポーネと燻製サーモンのオープンサンド
作り方はいたってシンプルですが、各工程での温度管理をすることで滑らかな舌触りの極上テリーヌに仕上げることができます。
本命チョコはもちろんのこと、小分けもできるので、お配り用や自分へのご褒美チョコにしても♪
冷凍保存もできるので、時間のある時に作っておくと便利です。
余ったマスカルポーネは教室レシピで公開している「マスカルポーネと燻製サーモンのオープンサンド」に活用して、朝ごはんや家呑みを楽しんでください(^^)
＜必要な道具＞
・ボウル 2個
・ホイッパー（泡立て器）
・ゴムベラ、バット（あると便利）
・包丁、まな板（塊のチョコを使う場合)
・オーブン
・オーブンシート（あった方が良い）
・18cmパウンドケーキ型（又は耐熱容器）
※底の抜ける型の場合は、周囲をアルミホイルで包んでください
- ■ レッスンメニュー
- ・チョコテリーヌ
・チョコを分離させない最適な湯煎温度
・オーブンシートの敷き込み
・型からの出し方
・テリーヌの切り方
・切り方を失敗した時の修正方法
・保存方法 - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ 支払方法
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クスパ決済のみ
この動画の評価とコメント
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先生情報 |
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岡部ゆうこ |
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10代後半まで料理が苦手だった私 食べる事・物を作ることが好きだった為パンの世界へいきなり飛び込む。 3年半辛すぎて毎日泣きながら修行笑 パンだけでなく料理の世界へも入りレストランのコックとして23年間勤める。 2人の子を持つシングルマザーでありながら2年間専門学校へ通い栄養士を泣きながら習得笑 料理と栄養学、そしてレストラン勤務で培った効率の良さを武器に料理教室を開催している プロフィール詳細をみる |
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