念願の味噌作りのレッスンに初めて参加させていただきました。 先生も他の生徒さんもお教室の雰囲気もとっても明るく素敵でした。 説明も分かりやすく丁寧にしてくださったので初めてでも落ち着いてできました。 初めて自分で作ったお味噌をいただくのが今からとても楽しみです。 また参加したいです。 ありがとうございました。

今回、手作り味噌2回目です。1回目の味噌が大変美味しく出来て家族に大好評だったので2回目の挑戦！先生は細かくアドバイスを下さるし、質問もしやすいので安心して習うことが出来ます。とにかく温かく明るいムードの居心地の良いお教室です。その後、学んだことを忘れないうちに自分でも味噌作り致しました。お世話になりました、ありがとうございました。

楽しみにしていたシュトーレン作り！当日は天気が良い日で窓辺で陽射しを利用しての生地発酵､その間のマジパン作り。新しい気付きや､初めてのマジパン作りは楽しいものでした。先生もいつも通り楽しく和やかなムードで､教室で一緒となった他の生徒さん方も楽しい方々で時間が過ぎるのもあっという間でした。大きなシュトーレンが出来ました！熟成させてから食べるのがとても待ち遠しいです。ありがとうございました！

梅干し作り教室は今回2回目の参加でした。昨年習ったとはいえ1年ぶりなので､おさらいをしたいと思い参加させて頂きました。やはり細かいこと忘れていたこともあり復習出来て良かったですし、他の生徒さんとみんなで作業することが楽しいです。 先生が明るく気さくに教えてくださるので緊張しないで楽しく学べます。和やかで雰囲気の良いお教室です。 今回2年もの梅干しの試食が出来ましたが塩味がまろやかで漬けたてより美味しくなっていて感動の美味しさでした。今年は追加で多めに漬けて2年もの作ります！

初めての梅干しレッスンでしたが、とても和やかな雰囲気の中楽しく作業をする事が出来ました。材料も無農薬の梅を小田原のあきさわ園さんから調達して使用し、塩も瀬戸内の花藻塩を使ったレシピでした。レッスンの途中で3年ものの梅干しの試食が出てきて、とてもまろやかな梅干しでした。防腐剤を使用せずに長期保存食として日本人の知恵と手を惜しまない大切さを教わることが出来ました。

和やかで楽しい雰囲気のお教室です。味噌2倍量の申し込みをしたため作業がもっと大変になるところでしたが先生が手助けしてくださり無事に出来ました！注意点やコツなどのほかにも活用レシピも色々教えてくださるのも嬉しいポイントです😃早速､煮大豆のペーストとスープ作りました！また是非教わりに伺いたいお教室です。ありがとうございました。

初めて参加しました。教室は先生のご自宅のとても開放感があるキッチンで先生のお人柄も明るく、他の生徒さん達と会話しながら楽しく味噌の仕込みが出来ました。味噌以外にも麹を使って塩麹と醤油麹も作って自宅で熟成させてお料理に使うのが楽しみです。 素材に対して探究心があって、例えば梅干の梅を収穫から参加している先生で食事を大切にされているのが伝わる教室でした

海の見える素敵なお教室で梅の香りに包まれて楽しく梅干し作りを学べました。先生も明るく笑顔の素敵な方で質問もしやすく分かりやすかったです。ぜひまたレッスンに参加したいです。

優しい和やかな雰囲気の中で、初めて梅干し作りに挑戦しました。赤い梅干しと白い梅干しを作るので、梅雨明けに天日干しをして、食べ比べをするのが楽しみです。紫蘇ジュースは早速美味しく頂いています。 楽しい時間を、ありがとうございました。

初めての味噌作り凄い楽しく、分かりやすく作る事が出来ました！ お味噌食べる日が楽しみです。 ありがとう、ございました！ また、よろしくお願いします。