11月のtsukuru、レッスンテーマは粉遊び!

色々な粉の特徴を理解して、
それぞれの良さを生かしたお料理、お菓子に変身させます♩


使う粉は、
・薄力粉
・強力粉
・全粒粉
・そば粉
の4種類!


・キッシュ
・タルト
・クッキー
・生パスタ
・ミニパンケーキ
をつくりましょう♡


まず1品目はキッシュ。
ベーコン、ほうれん草、長いもを具に、豆乳を使った食べやすいお味に。


生地は全粒粉がメインなので、
風味よく、ザクザクな食感!


7㎝のキッシュを1人4個。
つくりたいなって思った時につくれるように。
流れやポイント、コツを確認しながらつくりましょう☺︎


そしてデザートのアーモンドタルトは、
おひとり2つずつつくります☺︎


全粒粉入りのタルト生地の中には、
ラズベリージャムとたっぷりアーモンドクリームとアーモンドスライス。


ザクザク生地としっとりアーモンドクリームの食感のコントラストもオススメで、
出来立てもおいしいけれど、1日置くとアーモンドクリームがよりしっとりするので、
お持ち帰りいただいて、翌日のおやつにどうぞ♡


この型、製菓の材料や動画の販売をされているcottaさんのものなのですが、
無くてもできるけど、あるとめちゃくちゃ便利!


生地を伸ばして菊型で抜いて、型の上に乗せて、スタンプでポン。
ひとつずつ手で敷き込みをする手間を省けるのと、
見た目も可愛いので、今回はレッスンで使わせていただきます♩


おうちでもミニキッシュやタルトをつくりたい!という方にはご希望の方には共同購入できるようにするので、
欲しい方はこちらのブログをご確認いただき、連絡くださいね。




『11月tsukuru道具の共同購入のお知らせ』11月tsukuruレッスンご受講の皆さん。型や道具を共同購入のお知らせです。11月はキッシュやタルトをつくるのに、型や道具を色々と使います☺︎無くてもできる…ameblo.jp




そして、キッシュ、タルトに使った生地が余ったら、お好きな型でクッキーを抜いていただきます。


生地自体がシンプルなので、
シナモンシュガーをたっぷりかけて、ザクザククッキーに。


型はこちらで準備しますが、
抜きたい型があればご持参いただいても大丈夫です🙆🏻‍♀️


そして強力粉を使ってつくるのは手打ちパスタ!


パスタマシーンを使って、少し太めな生パスタを。
パスタマシーンがなくてもご自宅でもつくれるので、そのやり方もお伝えさせていただきますね♩


茹でたパスタは、
明太高菜クリームパスタに。
和えるだけで簡単。癖になる味に仕上げます♩


そしてそば粉のミニミニパンケーキはニース風サラダを意識した感じに。


野菜はその時においしいものをご用意。
ソースはアンチョビとにんにくを使ったオススメのソース。


たっぷり野菜を摂れるメニューです♩


このパンケーキはそば粉の香りを活かすようにシンプルに仕上げたいのですが、
もう少し改良の余地があるのでレッスンまでにはおいしいレシピに仕上げますね。


つくっていただくおひとり分が↓こちら。


レッスン時間の都合上、食材の下準備は講師準備にさせていただく予定ですが、
粉物は自分の分は各自つくっていただきます。
(そば粉のパンケーキはデモ予定)


ご試食していただくもの、お持ち帰りいただくものは自由。
おうちでもtsukuruの味を楽しんでいただけたらと思います☺︎


レッスンスケジュールは以下。
空席状況などはInstagramの教室アカウントでお知らせさせていただきます☺︎


@okachimai.tsukuru


レッスン詳細は、 こちらのページからご確認ください☺︎
cooking LABO :) tsukuru lit.link(リットリンク)料理教室、SNS、YouTube、ブログ、商品、HPなど、いま見て欲しいリンクを、まとめてシェアlit.link


11月はいつもと違った切り口🙆🏻‍♀️ 粉もの、一緒に楽しんでくださいね♩

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はじめまして。おかちまいです。


【つくって楽しい、食べて美味しいおうちごはん】をご提案するため、
愛知県小牧市で料理教室&オンライン料理教室を主宰。
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このブログは教室のこと、お知らせや想い、我が家のおうちごはん、たまにレシピなど。
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