登志子のキッチン

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(石川県金沢市)

たけのこタイグリーンカレー!

橋本登志子 先生のブログ 2025/5/9 7:55 UP

たけのこの季節に必ず作りたくなる「タイグリーンカレー」わたくしは牛肉、たけのこ、なす、パプリカを入れています。ふくろたけも入れたかったけど・・・なかったココナッツミルク、ナムプラー、バイマックルー(コブミカンの葉っぱ)青とうがらしも入れて味の決め手は「タイカレーペースト」タイのもち米(長粒子米)を蒸してガティップに入れています。タイ気分を上げるためにで、いつもの...

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