お菓子教室 ラトリエ・トーマ
- 初心者歓迎
暑い日にもぴったりな、涼しげで美味しいカップデザートを一緒に作りませんか？このレッスンでは、なめらかなミルクチョコレートプディングと、さっぱりとしたブラッドオレンジジュレの絶妙な組み合わせを楽しめます。
ゼラチンではなくペクチンを使ったチョコレートプディングは、まろやかで滑らかな口当たりに仕上がり、ジュレにはアガーを使用して、風味をしっかり引き立てます。さらに、オレンジ風味のアーモンドチュイルを添えて、香ばしさとフルーティーさのバランスを楽しみます。
見た目も涼しげで、味わいもさっぱりとしたカップデザート作りを学び、暑い季節にぴったりなスイーツをマスターしましょう！
このレッスンでは、ゼラチンではなく溶けにくい凝固剤を使用しているため、持ち運びにも便利です。贈り物にも喜ばれる、美しいデザート作りの技を身につけましょう！
サイズ：プリンカップ（持ち帰り用） 6個
レベル：初級～中級
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 神奈川県 川崎市川崎区
- ■ レッスンメニュー
- 🍫 なめらかなミルクチョコレートプディング
ゼラチンではなく、ペクチンを使ったなめらかな口当たりのミルクチョコレートプディングの作り方を学びます。凝固剤の使い方やコツをしっかり習得できます。
🍊 ブラッドオレンジジュレ
独特な風味が魅力のブラッドオレンジジュレを作ります。アガーを使って、風味をしっかりと活かしたジュレの仕上げ方を習得。
🍪 オレンジ風味のアーモンドチュイル
ミルクチョコレートプディングとブラッドオレンジジュレにぴったりな、香ばしいオレンジ風味のアーモンドチュイルを作ります。フルーティーさと香ばしさのバランスを楽しめる一品です。
🌞 暑い日にもぴったりのカップデザート作り
暑い日にぴったりな、見た目も涼しげで、味わいもさっぱりとしたカップデザートを作ります。爽やかな味わいのデザート作りをマスター！
チョコレートプディングとブラッドオレンジジュレの絶妙な組み合わせを楽しむ、爽やかな夏向けスイーツ作りに挑戦しましょう！ - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、後片付けをして終了となります。
- ■ 受講料
- 8,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ 手拭又はハンドタオル1枚
筆記道具・メモ用紙（レシピのプリントはお渡しします。）
お持ち帰り用の箱と手提げ袋
※箱・袋などはお教室で準備しておりますが、有料（￥300）となります。 - ■ 備考
- お菓子教室の遅刻についてのご案内
いつもご参加いただき、ありがとうございます。
レッスンの円滑な進行と、すべての生徒さまに気持ちよく学んでいただくために、以下のルールを設けております。
◆ 遅刻について
レッスン開始時間より15分以上遅刻された場合は、ご参加が難しくなります。
その際は当日キャンセル扱いとなり、レッスン料金をお支払いいただく形となりますので、ご了承ください。
◆ 例外について
やむを得ない事情（交通機関の遅延など）がある場合は、可能な範囲で対応いたしますので、わかり次第ご連絡をお願いいたします。
円滑なレッスン運営のため、ご理解とご協力をお願いいたします。 - ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（当日現金にてお支払いください） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン7日前～4日前まで レッスン料金の30％
レッスン3日前～2日前まで レッスン料金の50％
レッスン前日～当日 レッスン料金100％
先生情報 |
|
 |
當麻 貴司 |
|
お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。 ■略歴■ 都内の洋仏菓子店を経て渡仏。 パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。 同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。 独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。 プロフィール詳細をみる |
|
