お菓子教室 ラトリエ・トーマ
- 初心者歓迎
本レッスンでは、安定性に優れたスイスメレンゲ製法を使用し、失敗しにくく、美しく仕上がるマカロン作りをお伝えします🥣
「メレンゲがうまく立たない…」「形が安定しない…」とお悩みの方にも、安心して取り組んでいただける内容です。
直径7cmの大きめマカロンに、苺と軽やかなバタークリームをたっぷりサンド🍓
見た目の華やかさはもちろん、重たくなりすぎず、最後まで美味しく楽しめる仕上がりを目指します✨
クリームやフルーツは季節に合わせてアレンジ可能🌸
ご家庭でのおやつとしてはもちろん、プレゼントや特別な日のスイーツにもぴったりです🎁💐
✔ マカロン作りに自信をつけたい方
✔ 基礎からしっかり学びたい方
✔ ワンランク上のお菓子作りに挑戦したい方
に、ぜひおすすめのレッスンです😊
基礎から応用まで無理なく身につく、実践的で楽しい時間をご一緒しましょう☕🍪
サイズ：直径7cm 約6～8個（絞り方により変わります)
レベル：初心者～中級者
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 神奈川県 川崎市川崎区
- ■ レッスンメニュー
- 📖 レッスンメニュー 📖
🍓 安定感抜群！スイスメレンゲで作るマカロンコック
失敗しにくく、表面サクサク・中しっとりの理想的な仕上がりを目指します。
🥣 成功率アップ！メレンゲ作りの基本とコツ
スイスメレンゲならではの温度管理や泡立てのポイントを丁寧に解説。
🍰 大きめマカロンで作る「マカロンケーキ」成形レッスン
見栄えよく仕上げるためのサイズ調整・焼成・組み立て方法を学びます。
🧈 軽やかで口どけの良いバタークリーム作り
重たくならない配合と乳化のコツを習得します。
🍓 苺＆季節のフルーツアレンジ方法
苺以外のフルーツでも応用できるアレンジアイデアをご紹介。
🎨 たっぷりサンド＆美しく仕上げる仕上げテクニック
断面まで美しい、贈り物にも映える仕上げ方を学びます。
初心者の方からステップアップしたい方まで、安心して楽しめる内容です。
本格的なマカロンケーキ作りを、ぜひご一緒に体験してみませんか。 - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、後片付けをして終了となります。
- ■ 受講料
- 8,500円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ 手拭又はハンドタオル1枚
筆記道具・メモ用紙（レシピのプリントはお渡しします。）
お持ち帰り用の箱と手提げ袋
※箱・袋などはお教室で準備しておりますが、有料（￥300）となります。 - ■ 備考
- お菓子教室の遅刻についてのご案内
レッスンの円滑な進行と、すべての生徒さまに気持ちよく学んでいただくために、以下のルールを設けております。
◆ 遅刻について
レッスン開始時間より15分以上遅刻された場合は、ご参加が難しくなります。
その際は当日キャンセル扱いとなり、レッスン料金をお支払いいただく形となりますので、ご了承ください。
◆ 例外について
やむを得ない事情（交通機関の遅延など）がある場合は、可能な範囲で対応いたしますので、わかり次第ご連絡をお願いいたします。
ご理解とご協力をお願いいたします。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当日、現金にてお支払いください） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
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當麻 貴司 |
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お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。 ■略歴■ 都内の洋仏菓子店を経て渡仏。 パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。 同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。 独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。 プロフィール詳細をみる |
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