フランス料理教室「Tammy's kitchen」
の宇山でございます♫
 
今日から１２月１年が早すぎます💦
何かと忙しい師走ですが
元気に楽しく１年を締めくくりたいですね
 
さて本日は
年明けのレッスンのご案内をさせていただきます。
 
生徒様はじめ多くの皆様にいつもお支えいただき、
来年のレッスンのご案内・募集ができること、
心より御礼申し上げます🙇‍♀️
来年もたくさんの方と楽しく美味しい時間を
共有できたら嬉しいなぁ❤️
引き続きどうぞよろしくお願いいたします
 
クリスマスレッスンもこれからなのに、、
年末の挨拶みたいになっちゃった〜😆
 
  ２０２５年１〜２月​​​​​​アンコールレッスン
新春は過去レッスンで人気だったメニューや
リクエストのあったメニューでの
アンコールレッスン開催いたします！
 
レッスンの進め方は通常レッスンと同じです。
 
ご新規の生徒様にご参加いただくことも増え
過去のレッスンメニューも習いたいと
ご希望を頂戴する機会が多くなりました。
ありがたいことでございます🙇‍♀️
 
過去のレッスンメニューですが
レシピ、盛り付け、付け合わせなど
よりよく改良してご紹介致しますので
以前受講した生徒様のお申込みも大歓迎です。
 
🧑‍🍳1月アンコールレッスンはクラシック編🧑‍🍳
🐟2月アンコールレッスンはお魚編🐟
 
と違うメニューでのレッスンとなります。
 
1・2月両方受講or1月のみor2月のみと
ご希望に合わせてお申し込みください。
 
どちらも以前のレッスンで大好評だったメニューばかり！
いいとこどりのラインナップです
 
★1月アンコールレッスンメニュー★
 
     「クレーム・デュバリー」
 
「ロレーヌ風キッシュ」
 
「グリーンサラダ」
 
「鴨のロースト、りんご添え」
 
「ガトーショコラ」
 
＋
「ワイン」（←有or無選べます）
「コーヒーor紅茶」
 
 
★1月レッスン日程（全日程11時～14時）
 
     １月１９日（日）
１月２０日（月）
１月２３日（木）
１月２５日（土）
１月２８日（火）
 
（貸切レッスン　1月26日）
 
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★２月アンコールレッスンメニュー★
 
     「ビーツのポタージュ」
 
「鱈と蟹のブランタード」
 
「牡蠣のポシェ、サフラン風味」
 
「白身魚のムニエル、焦がしバターソース」
 
「レモンケーキ」
 
＋
「ワイン」（←有or無選べます）
「コーヒーor紅茶」
 
 
★2月レッスン日程（全日程11時～14時）
 
     ２月９日（日）
２月１０日（月）
２月１２日（水）
２月１３日（木）
２月１５日（土）
２月１６日（日）
 
定員：７名様
 
たくさんのお申し込みお待ちしております♪
（お申し込み方法は末尾に記載あり）
満席日多くなる場合はレッスン日増設します！
 
 
1月レッスンメニュー写真と簡単な説明。
写真は以前のレッスンの時のもの。
 
「クレーム・デュ・バリー」

カリフラワーの甘味たっぷりの
冬におすすめのポタージュです！！

ベルばらにも登場するあの「デュ・バリー夫人」
そのデュ・バリー夫人（ルイ15世の公妾）が
カリフラワーが好きだったことから名付けられたそう。
（＊料理名の由来は諸説あり）
 
「ロレーヌ風キッシュ」
「グリーンサラダ」

フランスロレーヌ地方の郷土料理。
クリームとベーコンを加えるスタンダードキッシュです。
 
この定番キッシュをマスターすれば
あとは冷蔵庫の中にある具材でアレンジ自在。
おもてなしにはもちろん、
お弁当や持ち寄りにもいいですよ
 
コルドンブルー仕込みの
自慢のタルト生地お楽しみに
 
グリーンサラダ
ヴィネグレットソースの基本の作り方から
バリエーションの仕方をしっかりと。
葉野菜と合わせる際の注意点など
シンプル料理だからこその
押さえるべきポイントをお伝えします。
 
「鴨のロースト、りんご添え」

鴨とりんごのテッパンの組み合わせ🤤
シードルを使ったソースも美味でございます
 
「ガトーショコラ」

口溶けなめらかなガトーショコラ。
自慢のレシピをご紹介します！
 
 
２月レッスンメニュー写真と簡単な説明。
写真は以前のレッスンの時のもの。
 
「ビーツのポタージュ」

味も香りも
何よりビーツの美しい色合いが好き。
「奇跡の野菜」「食べる輸血」とか言われるほど
栄養豊富なビーツで免疫アップしましょ👍👍
 
土臭くなりにくい
ビーツの加熱方法もお伝えします。
 
「鱈と蟹のブランタード」

タラのミルク煮とマッシュポテトに
カニをたっぷりプラスしたを贅沢ブランダードです。
 
「牡蠣のポシ、サフラン風味」


ゆっくりと熱を通して
チュルン、ツルン、プルンッな
絶品食感仕上げた牡蠣を
サフランの香りをプラスしたおソースで
いただくともう夢心地です
 
（牡蠣NGな生徒様はご予約時にお申し付けください。
ホタテでのご試食を準備いたします）
 
「白身魚のムニエル、焦がしバターソース」

 
「焦がしバターソース」って、
問答無用の美味しさですよね。
白身魚のムニエルと合わせて
あ〜〜フレンチって素晴らしいっと
感じていただける一品です。
 
「レモンケーキ」

しっとりしていて、
レモンの酸味としっかりな甘さの
バランスが大人気！
レシピを聞かれる率上位の
私の定番ケーキの一つです。
 
★料金：１レッスン ９５００円（税込）
 
ワインをお召し上がりの場合は＋１杯５００円です🎶
（ワイン有無のご希望はレッスン当日でOKです）
 
 ●キャンセルフィーについて●
 レッスンの８日前まではキャンセルフィーなし。
７〜３日前のキャンセル→キャンセルフィー３０００円（レシピご希望の場合は+３０００円）
2日前のキャンセル→キャンセルフィー４０００円（レシピ希望の場合は+３０００円）
前日・当日キャンセル→キャンセルフィー９５００円（レシピお渡しします）
 
＊但しご紹介者なしのご新規様は事前振り込み・キャンセル不可とさせていただきます。
２回目以降のご参加から上記キャンセルポリシーになります。
 
多くの皆さまとご一緒できたら嬉しいです！！
お申し込みお待ち申し上げております💓
 
生徒様、生徒様のご紹介者様、
ご新規様ともご予約承ります。
 
お申し込みの際は
ご希望日を複数いただけると大変助かります🙏
 
生徒様のお申込みは、
HP、メール、FBメッセンジャーから承ります。
（インスタDMは不可です🙇‍♀️）
 
ご新規様はHP↓からお申し込みをお願いいたします。
https://tammyskitchen.jimdofree.com/
 
生徒様・レッスンご案内登録者様には
１・２月レッスンのご案内メールでお送り致します。
もし届かない方がいらっしゃいましたら
大変お手数ですがご一報いただけますと助かります🙇‍♀️
 
また予約メールをしたのに返事がないという場合は、
私からの返信メールが迷惑メールに紛れている可能性があります。
（hotmail・gmailの方は特にご確認をお願いします🙇）
私がメールを受け取れてない可能性もありますので
３〜４日たっても返事がない場合は再度ご連絡をお願い致します🙇
 
★★その他のご案内★★
⭐️１２月レッスンについて
 
🎄ミニレッスン付き
美食クリスマスパーティー開催🎄
詳細は→✨✨✨
 
12/1現在、下記日程お席準備可能です。
 
残１席→12月14日（土）15日（日）
残２席→12月24日（火）　
 
残り日程は満席ですが、
キャンセル待ちお気軽にどうぞ。
 
 
２０２５年の今後のレッスン予定
 
⭐️3・４月レッスン
通常レッスン開催の予定です。
春らしいメニューを考え中🌸
詳細・予約開始は2月1日を予定しております
 
 
⭐️５月テラスパーティーレッスン🌳
昨年大好評だったレッスン！
パワーアップして開催します🥳
 
 
 
レッスンの空き状況の確認の仕方
 
空き状況はHPトップページに
掲載しております⇨空席情報
 
（予約開始して２〜３日は予約状況の変化が多いため１２月５日ごろより掲載予定です）
 
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フランス料理教室「Tammy's kitchen」

 
ホームページ
http://tammyskitchen.jimdo.com/ 
 
インスタグラム⇩
https://www.instagram.com/tammy.s_kitchen/
↑フォローお待ちしております😘
 
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お教室以外の活動
 
●ELLE gourmet公認料理家組織
 フードクリエイター部所属
http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/uyama-tamie
 
●料理王国オフィシャル料理家
 
●メゾンブレモンド１８3０公認プレミアムアンバサダー
 
●PURNATURオフィシャルアンバサダー
 
●クスパ公認インスタアンバサダー
 
 

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