The Suyari Table

The Suyari Table
（東京都目黒区）

季節を愉しむ和菓子作り〜初夏を模る練り切りと外郎〜

体験
初心者歓迎

動物性の原料や乳製品を使用せず、比較的低カロリーであることから、多くの甘党たちから支持される和菓子。
6月落紫陽花をモチーフにした練り切りを2種。落とし文は初夏の和菓子の代表です。電子レンジを使った練り切り生地の作り方、着色方法、生地のぼかし方などをレクチャー。
そして通常棹菓子として売られている外郎ですが、今回は季節のモチーフの青梅と紫陽花を形成。ご自宅でも手軽に再現できるモチモチの外郎を作り方、そして練り切りとの違いも学べます。
中餡は外郎の定番、黄身餡を作ります。

お店で購入するイメージが強い和菓子ですが、初心者でも楽しく可愛く作れます。基本から教えますので、ご自宅でも再現できますよ。
乳製品不使用、グルテンフリーでどなたでも安心してご参加いただけます。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都港区西麻布2-25-11-1F
■ レッスンメニュー: 黄身餡の作り方（デモ）
外郎生地の作り方（デモ）
外郎の成型（実習）
練り切り生地の作り方（デモ）
練り切り2種の着色成型（実習）
撮影・試食
■ レッスン内容: 和菓子
■ レッスンの流れ: 生地の作り方のデモンストレーションの後、各自実習形式となります。
■ 受講料: 7,000円（税込）
■ 定員: 8名
■ 持ち物: 筆記用具、エプロン、マチの広い手提げかばん、マスク着用。
■ 備考: こちらのレッスンはKotacto Eastとの共同開催となります。予約時に決済リンクをお知らせいたします。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（クレジットカード支払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: なお、材料をご用意させて頂く都合上、キャンセルに関しましては開催1週間前までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルに関しては、キャンセル料として全額お支払いをお願いいたします。

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先生情報

すやり　みゆき

The Suyari Table（東京都目黒区）

海外経験を生かした欧米のおもてなし料理教室を経て2018年春からは和菓子教室を開講。日本サロネーゼ協会の練り切りアート認定講師として活動。また2019年より同協会のあんフラワー認定講師、2020年より和なはアートフード協会の認定講師としてあんフラワーのレッスンも開始。2023年１０月より専用スタジオでレッスンを主宰。日本和菓子海外普及協会の代表理事もつとめる。

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