みんな笑顔になるお料理&パン教室 Sunny Kit…

みんな笑顔になるお料理&パン教室 Sunny Kitchen
（愛知県名古屋市千種区）

自家製麹を作る【初級麹士講座】

初心者歓迎
男性OK

初級麹士講座〜麹のある暮らしをはじめよう〜

麹は、日本の食文化に欠かせない発酵食品。
甘酒・味噌・塩麹・醤油麹など、毎日の食卓を支える調味料の多くは麹から生まれています。

本講座では、「麹って何？」という基礎から、実際に自宅で使いこなせる知識と技術までを、実習を交えながら丁寧に学びます。

✔ 麹の基本知識（種類・働き・選び方）
✔ 米麹・麦麹づくりの基礎
✔ 甘酒・味噌・塩麹などの発酵調味料づくり
✔ 失敗しないための温度管理や保存方法
✔ 日々の料理に無理なく取り入れるコツ

「難しそう」「手間がかかりそう」と感じている方でも大丈夫。
特別な設備や材料は使わず、ご家庭で再現できる方法をお伝えします。

講座は少人数制で、質問しやすく、初めての方でも安心してご参加いただけます。
受講後は、初級麹士認定証を取得でき、
ご自身やご家族の健康づくりはもちろん、学びを今後に活かすことも可能です。

・麹や発酵に興味がある方
・手作り調味料に挑戦してみたい方
・食を通して体調を整えたい方

そんな方におすすめの講座です。
麹のある暮らしを、一緒に楽しみませんか？

自家製麹

初級麹士講座

麹作り

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所: 愛知県名古屋市千種区東山通 4-8 シーズンコート東山201号室
■ レッスンメニュー: 麹とは？（歴史・特徴・文化）

麹と酵素の働き

米麹づくり（蒸し→種付け→発酵→完成）

麦麹づくり

米味噌づくり（約2kg）

麦味噌づくり（約2kg）

熟成甘酒づくり

早期熟成塩麹・醤油麹

出汁麹

麹調味料（2品）

フルーツ酵素

甘酒スムージー　など
■ レッスン内容: 家庭料理
■ レッスンの流れ: レシピ説明後実習
■ 受講料: 121,000円（税込）
■ 定員: 2名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（事前にお振込みをお願い致します）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 🔐〈講座内容の取り扱いについて〉

本講座で学ぶ米麹造り・麦麹造りの技術は、
第三者への教授は禁止となっております（ご家庭のみでご使用ください）。

※その他の内容（味噌・甘酒・塩麹・醤油麹など）は、商用利用可能です。

📌〈キャンセルポリシー〉

◆ お申し込み後のキャンセル・返金はお受けできません。

◆ やむを得ない事情がある場合のみ、1回限り日程変更が可能です。ただし講座は月1回の開催のため、振替が数ヶ月先になる可能性があります。

◆ 受講日3日前〜当日の日程変更は
準備済み材料費として 5,000円を頂戴いたします。

🚫〈無断キャンセルについて〉

◆ 当日の無断キャンセル
→ 受講料の 100％を頂戴し、振替受講は不可となります。