ストロベリー キッチン

ストロベリー キッチン

(大阪府枚方市)

2022/6/6 up 07:53

動画 和食『鰻と胡瓜の酢の物』

価格:¥750(税込)
視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)
画像クリックにて試聴可
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今回の酢の物は、土佐酢と甘酢の2種類の合わせ酢を作ります。
土佐酢は、砂糖,酢,醤油を合わせた三杯酢に鰹の風味をプラスしたもので、風味豊かでまろやかな酢の物になります。

胡瓜は、味がしみやすい様に蛇腹切りにします。
蛇腹胡瓜に土佐酢を合わせ、鰻の蒲焼と共に盛りつけ、甘酢で綺麗に発色させた茗荷を添えます。

美味しい酢の物を作るポイントを覚えると、料亭の味を再現できます。
■ レッスンメニュー
和食⑥『鰻と胡瓜の酢の物』
■ レッスン内容
和食・日本料理
■ 支払方法
クスパ決済のみ

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