SPATULE

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（兵庫県芦屋市）

2022　6月レッスン　キルシュクーヘン、　タルト・オ・スリーズ、　バターサンドクッキー、　＜南仏地方菓子＞コロンビエとナベット

小林　直子先生のブログ 2022/6/22 10:22 UP

A)キルシュクーヘン(ドイツ菓子）この時期しかできない生のチェリーを使った贅沢なドイツ風チョコチップケーキ。アーモンドパウダー、ビターチョコとシナモン風味の生地は、バターの重さを感じない軽めの食感・・・ベーキングパウダーを使用しないでメレンゲで作るふ...

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小林　直子

SPATULE（兵庫県芦屋市）

大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、製菓(洋菓子)職員として同学校で19年間勤務。 <在職中>・フランス校での勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校にて研修・ホームページ・書籍「菓子まし娘のお菓子講座｣を担当する 2008年4月より　お菓子工房SPATULE（注文販売の店）開店

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