SPATULE

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（兵庫県芦屋市）

ツァーテ・ツムトシュトルネ　Zarte Zimtsterne

小林　直子先生のブログ 2020/12/5 19:30 UP

Zarte ツァーテは柔らかい、Zimtsterne ツムトシュトルネは星　という意味の、ドイツのお菓子。メレンゲにキルシュやシナモンとアーモンドパウダーを混ぜたものを、ヘーゼルナッツパウダーを振った台でめん棒で伸ばして星形で抜いて焼いたクリスマス菓子です。表面...

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小林　直子

SPATULE（兵庫県芦屋市）

大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、製菓(洋菓子)職員として同学校で19年間勤務。 <在職中>・フランス校での勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校にて研修・ホームページ・書籍「菓子まし娘のお菓子講座｣を担当する 2008年4月より　お菓子工房SPATULE（注文販売の店）開店

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