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11月のレッスン
鶏だしが決め手！東南アジアの味を楽しもう！
・手羽元でつくる　シンガポールチキンライス（有料会員対象レッスン）
海南鶏飯と呼ばれるシンガポールチキンライス。
食べたことがあるという方も多いのでは？
鶏もも肉やむね肉を使って炊き込むごはんは、味をコンソメや鶏がらスープの素で補うレシピが主流。
今回は手羽元を使って天然鶏だしを取り、このだしでごはんを炊き込みます。
まさに素材本来の味が生きているチキンライス。
特製だれで召し上がれ。


・手作り鶏だしでつくる　マレーシアハーブチキンスープ（有料会員対象レッスン）
シンガポールチキンライス用に鶏手羽元でとる鶏だし。
せっかくだから、スープにもアレンジ。
カレーで使用するスパイスを使って、好きな野菜をゴロゴロ入れて、冷えたカラダを温めます。
カレー味だけど、深い鶏の味わいがする新しいスープ。
一緒にオンラインレッスンで作っていきましょう。



・ベトナム風お刺身サラダ（無料Youtube公開）
シンガポール、マレーシアときたらサラダはベトナム風。
贅沢に鯛をマリネして、カリカリ食感の素材と合わせていきます。
甘辛いドレッシングも手作りして、いつものお刺身やサラダをグレードアップさせましょう。



・たこ焼き器でつくる　ベトナムココナッツミルク餅（無料Youtube公開）
おうち時間が増えて、家でホットプレートやたこ焼き器を使うこと増えたのではないしょうか？
今回はたこ焼き器でつくるベトナムのデザートを紹介。
ココナッツミルクと牛乳を合わせて作る、ほんのり甘いミルク餅。
出来立てはふわふわ、冷めてももちもち。
何でできてるか分からない不思議で美味しいデザートです。
楽しみながらご家族で作ってみてほしいです。





東南アジアの味を楽しもうオンラインレッスン開講日
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