Salon-de-Mahya　

Salon-de-Mahya　
（神奈川県三浦郡葉山町）

夏は『薬味味噌』が主役♪魚でカルパッチョ＆冷や汁

初心者歓迎
コース方式

薬味たっぷり入った味噌でモリモリで！主役級料理にアレンジします。
薬味味噌を作り、カルパッチョのドレッシングとして、冷たいだしで伸ばして冷や汁を作ります。

薬味味噌は、そのままご飯や冷やっこにのせたり、肉に添えたり
また、マヨネーズを加えてキュウリにつけて食べるなど万能ですよ。
薬味味噌はお持ち帰り用もご用意いたします。

■ 開催日時

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■ 開催場所: salon-de-mahya -マーヤのワインと料理の会-（東京都港区）品川駅より徒歩１０分
詳細住所はお申し込いただいた方のみに，ご連絡いたします。
■ レッスンメニュー: 【薬味味噌】
　薬味はお好みでいいのですが、青ネギ・大葉・生姜・青色唐辛子がお勧めです。
　火を通してあるので、冷蔵庫で2週間くらいは日持ちます！
【白身魚の薬味味噌カルパッチョ】
　薬味味噌をドレッシングの材料と混ぜて出来上がりです。
　お刺身用の魚なら何でもOKです。
【アジの冷や汁】
　焼いた魚の香ばしさやうまみとコクが加わり、さっぱりしたきゅうりの歯ごたえがいいです。
　食欲のない時でもさっぱりと食べられます。

以下についてもレッスンをいたします。
★薬味のいろいろ
★薬味味噌の活用法
★冷や汁のいろいろ
★季節のテーブルコーディネイト
■ レッスン内容: おもてなし料理
■ レッスンの流れ: レッスンの説明（15分）→実習（1時間半）→食事（ワイン付）（1時間）→片付け（15分）
■ 受講料: 4,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン，筆記用具、ハンドタオル
■ 備考: キャンセルの場合は、大変申し訳ございませんが、レッスン料を振り込む際は、振込み料を差引かせていただきます。
開始時間になりましたら、レッスンを開始させていただきます。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（事前振込み。レッスン料の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスンの前日・当日のキャンセルにつきましては，レッスン料の全額を申し受けます。

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先生情報

真山安枝

Salon-de-Mahya　（神奈川県三浦郡葉山町）

レシピコンテスト2013 企業賞

都内の料理教室を多く学び，イタリア・フランスでも習い，調理師免許も習得。エコに配慮した空間に優しい料理教室を主催。テーブルコーディネートのディプロマと「ジェーン・パッカーフラワースクール」でフラワーアレンジのディプロマも習得。簡単・ヘルシ，ワインに合う，おもてなし，テーブルコーディネートと五つの要素を楽しめる教室を開催。生活向上の幅を広げ『食空間コーディネート』全体の活動を意欲的に展開中。

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