皆様　こんにちは(^_-)-☆
ソムリエ料理研究課の真山です。

今年はまだ残暑が厳しい・・・( ;∀;)
早く秋風が心地よい季節になってほしいですね！

先日、長良川鵜飼と京都・貴船の川床料理のツアーに行ってきました(^_-)-☆
嵐山はインバウンドで一杯！京都駅は東京よりも蒸し暑い！
初めてですが、風情がある長良川鵜飼、涼やかな川床料理を堪能できたのはよかったです(^^♪

Salon de Mahyaから11月の健康を保つおもてなし料理教室のご案内です。
今回のテーマは、「ボジョレーに合うおつまみ♪茄子のタルタル＆えのきのガレット＆鶏肉とじゃがいものパン粉焼き」です。
フレッシュなボジョレーヌーボーは、通常のワインより軽めの料理が合います♪
茄子とエノキを使った前菜2品と鶏むね肉を使ったメインを時短で作ります。
カロリーを気にせず！ヘルシーな野菜と鶏肉料理をたくさん食べながら、ボジョレー・ヌーヴォーで乾杯♪

11月の第3木曜日は、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です。
1年に1度のお祭りなので、ワインに合う料理にもちょっとこだわりませんか！

ボジョレーヌーボーは、フランス・ボジョレー地方のヌーボー（新酒）。
ぶどうをつぶさずに仕込んでいるので、渋みが少なくフレッシュでフルーティな味わいが特徴です。
どんな料理にも比較的合わせやすい万能ワインなんですよ。

記 
日時　2023年11月11日,18日（土）,12日,19日（日）
　　　11:30～14:30　　 　　
場所　自宅（駐車場あり）
　　　JR「逗子」駅、京急線「逗子・葉山」駅下車
　　　バス15分徒歩10分
人数  3名まで　
会費　4,500円（料理・ワイン付）税込
内容
【なすのタルタル】
レンジで加熱したナスに調味料あえるだけで簡単♪

 
【えのきとじゃがいものガレット】
じゃがいものガレットにえのきを入れてヘルシー仕上げに！
えのきの旨味がくせになる味に♪
じゃがいものシャキシャキ感が美味しい！

 
【オーブンで作る♪鶏肉の香草パン粉焼き】
鶏むね肉はオーブンで焼くのでお手軽ですよ♪
粉チーズとパセリを加えたサクサクパン粉が決め手！
おもてなしにもお弁当おかずにもおすすめ。
じゃがいものシャキシャキ感は何ともいえず美味しい(^_-)-☆


以下についてもレッスンをいたします。
★なすの使い方いろいろ
★じゃがいもの切り方で味いろいろ
★香草パン粉のいろいろ
★ボジョレーヌーヴォーに合う料理
★季節のテーブルコーディネイト
★本日のワイン
 
ご参加いただける方、レッスン日の6日前まで（11月5日,6日,12日,13日）までにご連絡ください。
レッスン料の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。　　　　　　　　　
誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。
前日・当日のキャンセルにつきましては，レッスン料の全額を申し受けます。
 
お問い合わせ
 
それでは、皆様のご参加をお待ちしておりますm(_ _)m

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