自家製が美味しい『牡蠣お好み焼き（カキオコ）』
 
【公式】料理研究家　指宿さゆり on Instagram: "自家製が美味しい『牡蠣お好み焼き（カキオコ）』 カキオコといえば、日生町。 食いしん坊である私は、よく出向いておりました。 牡蠣を増量できるので、ジューシーな牡蠣を堪能して 牡蠣が大好きなので、どうせなら、美味しいものを自分で作り上げようと 生地から作り上げてみました。 関西でも、粉物の生地は全く異なります。 神戸はどちらかというと薄焼きでトロトロの中身の生地。 大阪はベーキングでパフっとした生地です。 それぞれの好みはあると思い…sayuri.ibusuki on November 8, 2024: "自家製が美味しい『牡蠣お好み焼き（カキオコ）』 カキオコといえば、日生町。 食いしん坊である私は、よく出向いておりました。 牡蠣を増量できるので、ジューシーな牡蠣を堪能して 牡蠣が大好きなので、どうせなら、美味しいものを自分で作り上げようと 生地から作り上げてみました。 関西でも、粉…www.instagram.com  
 
 
カキオコといえば、日生町。
食いしん坊である私は、よく出向いておりました。
牡蠣を増量できるので、ジューシーな牡蠣を堪能して
牡蠣が大好きなので、どうせなら、美味しいものを自分で作り上げようと
生地から作り上げてみました。
 
関西でも、粉物の生地は全く異なります。
神戸はどちらかというと薄焼きでトロトロの中身の生地。
大阪はベーキングでパフっとした生地です。
 
それぞれの好みはあると思いますので作り方はお好みで。
 
そうそう、関東の方は、お好み焼きをコテで切る際、ピザ切りをするとかで。
大阪？は格子切りだとかで面白いですね。
ちなみに、私は神戸人ですので一口一口を切っては食べます。
熱々の鉄板の火調整をしながらベストでいただく。
ソースも独自でブレンド。
美味しい粉物は、私にとってもソウルフードでございます。
 

 
牡蠣のシーズンが到来です。
美味しいお食事を楽しみましょう。
 
お写真はレシピ制作での掲載済みのものを引用しております。
 
料理研究家　指宿さゆり
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