11月は焼き菓子2種のご紹介でした。
たくさんの皆様にご参加頂きありがとうございました！

⭐️キャラメルとイチジクのケーク
⭐️レーズンサンドクッキー
この2種を作りました❤️



キャラメルを加えた生地は
シットリしたケークに焼き上がります😊
バターに卵を混ぜる温度も大切❗️


クッキー生地にはゲランドの塩を加え
卵黄で作るのでサックサク。
挟んだバタークリームにはホワイトチョコレートのガナッシュを加えミルキーに仕上げています。
ラムレーズンとの相性は抜群❤️



ラム酒に漬けたレーズンと
ブランデーとバニラで香り付けしたイチジクのコンフィ
毎日たくさん仕込みました😊


レッスンではイチジクはフランス産🇫🇷のセミドライタイプを使いましたが
イラン産などの大粒ドライタイプでも大丈夫ですよ👌



まかないはサーモンと舞茸のクリームパスタ💕
女性に人気のパスタです。
自家製イクラの醤油漬けもトッピングしました。



12月はいよいよクリスマスケーキレッスンです🎄
今年はピスタチオとラズベリーのビュッシュドノエル。
どうぞお楽しみに❣️

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