お野菜たっぷりランチも楽しめる♡

お子様連れOK・キッズスペースあり
初心者向け♩
アットホームなプライベートサロンで開催♡

JR神戸線　塚本駅より徒歩５分
（JR大阪駅より１駅・JR尼崎駅より2駅）


お花絞りとパンとお菓子の教室　Plumeri（プルメリ）
教室が初めての方へ


お花絞りとパンとお菓子の教室 Plumeri（プルメリ ）
松本えりです。


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作ったパンなど紹介しています♡


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ブログがなかなか書けず
記事がたまっていますが
先日はピザとクリームパンのレッスンでした。




ピザは米粉をつかった
もっちりピザ。



ソースも１から手作りしますよ♩
ピザって買うと高いので
手作りできたらいいですよね♡


お客さんとも
「子供によって好き嫌いが分かれるから
手作りピザで好きなようにトッピングさせてるー」って
話になりました。


確かに手作りなら
そんなことも可能ですね！！
子供も楽しめそうだし
ぜひピザは手作りで挑戦してみてくださいね♡



前置きが長くなりましたが
今日は「カスタードクリーム」作りにおいて
注意する点を書こうと思います♡




カスタードクリームは
ほぼ卵でできているので
手作りする際には
しっかりと温度管理をする必要があります。



カスタードクリームは
とっても傷みやすく
菌が繁殖しやすいのです。


作る際には
道具類は消毒をして
クリームはしっかり火を通して
加熱処理をします。



その際、
８０度くらいまでは
加熱することが大切。




冷ますときは
４０〜５０度が一番傷みやすいと言われているので
その温度をなるべく早く通過させることが
大事になります。



急冷方法は
クリームに密着ラップをして
空気が入らないようにして
保冷剤をラップの上に直接置いて
急冷させます。


保冷剤が溶けてきたら
新しいものにすぐに交換してくださいね♩





クリームパンを作った際は
なるべく冷蔵庫に保管して
早めに食べきること♡






手作りは安心・安全な分
添加物などが入っていないので
その辺り気をつけて
手作りパンライフ楽しんでくださいね♩








お知らせ♩

現在お花絞りレッスンは満席のため
８月からの受講生を募集します！！

希望の方は
教室のLINE＠を登録の上
ご案内をお待ちください。

来週あたりには
優先的にご案内できたらと
思っています。



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＊レッスンは、
下記の日程で開催しています



パンのメニューが決まっているところも
他のパンでも可能の場合もあるので
ご相談ください。


６月はその他の日程でも
レッスン可能です。
ご相談ください。
（５月は下記の日程のみ）


◽️５月のレッスン
　９日(木) オリーブソルト 満席
１０日(金) お花絞りクッキーボックス　残席１
１５日(水) アイシングクッキーを作ろうの会　満席
１７日(金) アイシングクッキーを作ろうの会　満席
１８日(土) パン体験レッスン　残席３
２２日(水) スイートブール　満席
２４日(金) 米粉ピザ・クリームパン　満席
２６日(日) お花絞りブラウニー　残席１
２９日(水) ベリーベリー・明太子フランス　満席
３０日(木) お花絞り認定試験


◽️６月のレッスン
　５日(水) よもぎの餅入りあんぱん・明太子フランス　満席
　６日(木) パン体験レッスン・さくらんぼ酵母食パン　満席
　８日(土) 生食パン　満席
１４日(金) 冷やしクリームパン　残席２
１８日(火) アイシングクッキー（仮）
２０日(木) シュガークランベリー 満席
２１日(金) カレーパン・冷やしクリームパン 残席２
２２日(土) お花絞りチーズケーキボール　満席
２５日(火) アイシングクッキー（仮）
２９日(土) グラハムナッツ　満席


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