たまプラーザの料理教室Petit Citron
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＼フランス料理人のためのお豆腐工房見学／
Citron ヨーコ 先生のブログ 2024/9/12 15:02 UP-
＼フランス料理人のためのお豆腐工房見学／ このところお豆腐のお話が続きましたが フランス料理も愛してます 数年前までこの二つは別物だったのですが ヴィーガン需要の高まり 日本人ならではのフランス料理が求められてきた この時代背景に 【豆腐×フランス料理】 は好相性 ２０２２年ボキューズドール(フランス料理の国際コンクール)の アジア予選のテーマは〝TOFU〟だったことからも ...
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先生情報 |
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Citron ヨーコ |
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料理講師・ケータリング 【経歴】レストラン勤務(代官山Coteau/うかい亭/super5)大手料理教室勤務 【料理留学】フランス ミシュラン二つ星GILLにてスタジエ パリフェランディ校デユプロマ取得 【和食】江戸懐石 近茶流講師 渡貫卓也氏のお節料理修行 ２００９年より料理教室Ｐｅｔit Citronを主宰。 【認定料理講師】豆腐マイスター・いなり寿司マイスター・油揚げマイスター プロフィール詳細をみる |
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