パリ15区ヘルシーフレンチ教室
クチコミ詳細
先生情報 |
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森 由美子
クスパアワード2023 第2位
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青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。立教大卒業後パリ・コルドンブルー料理学校でディプロム取得。 現地で欧米人と日本人の体質差を痛感。帰国後30年かけ日本人の体質に合う食・生活習慣の見直し・薬草などで内面から整え、健康と美を叶えるメソッド確立。 受講生さんからは体調・肌が良くなったという声が多数。講演、各TV局の食関連番組出演も。 プロフィール詳細をみる |
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まきまきさん
2018/7/2 6:25:11
6月のレッスンはブルゴーニュ地方のお料理でした😊
ブルゴーニュ風と言うと赤ワイン煮、ディジョン風と言うと、マスタードとカシスのどちらかを利用していることが多いそうです。
今回は添加物の一切使われていない本場のマスタードを使ったキャロットラペを、水玉ソースで涼しげに演出しまさた。
エスカルゴも、魚のジュアンソースも、カシスのフロニャルドもすべて美味しかったです。
エスカルゴバター早速作ります。