11月レッスンに参加。今月も旬食材をふんだんに使った簡単ヘルシーレシピが並びました。 見た目はとても華やかで楽しく、実は食材は日本人の体質に合わせた伝統のものが多く使われています。 今月登場したヘンプシードは、外国からきたスーパーフードだと思っていましたが、もともとは古来から日本で食されていたと聞き驚きました。そのような食の歴史も聞くことができ、いつも学びが多く充実したひと時になっています。

秋のキノコ　セサミタプナード添えがとてもおいしかったです。 キノコにハーブの香りが入っているのが食欲をそそり、上にかけたタプナードソースがヘルシーでご飯にもあったので、作ってみたいと思いました。 オリーブの煮汁を出汁がわりに使うことも驚きました！ いつも捨てていたので、もったいないことをしたなぁと思いました。 なるべく添加物の少ないものを選んで取り入れたいと思いました。

ワイン会に参加しました。数日前のボジョレーヌーボー解禁日に合わせて、今回はボジョレーワインをメインに、参加の方が思い思いのワインを持ち寄るスタイルです。 ワイン先生のお話を聞きながら、何種類ものワインを飲み比べ。さらに由美子先生のとても美味しいお料理も加わって、初めての参加の方も常連の方も、話がとても弾みました。 また機会があれば、ぜひ参加したいです^^