手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンライン新玉ねぎのバタークッペ

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【難易度：★★】【仕上がり：4本】パン日和高橋が個人的に「これは絶対おすすめ」なレシピをお届けする高橋セレクション♪ 2025年4月は、最強総菜パンをお届けいたします。こねない製法で仕込む生地は、クッペにも、プチフランスパンにも、ベーコンエピにもなる万能ハードパン生地。（それぞれのアレンジ方法も、講座内でお知らせしますね♡）春の季節に美味しい新玉ねぎをたっぷり使ったクッペ。お好みでブラックペッパーをたっぷり♪ 最後にクープ（切り込み）を入れて、バターをのせてあつあつのオーブンに入れれば、最高に美味しい状態に。【学べる事】 ◆こねない製法のパン作り ◆ハードパンの美味しい焼成方法 ◆ハードパン3種（クッペ・プチフランス・ベーコンエピ）のアレンジ法 ◆具材の選び方・扱い方【準備するもの】オーブン、天板、オーブンシート、ボウル1個、ゴムベラ、スケッパー、粉ふるい、クープナイフ（もしくはよく切れるナイフ）、包丁、まな板、キャンバス地、霧吹き【zoomレッスン開講日】 4月10日（木）10:00 4月12日（土）6:00 4月25日（金）10:00

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■ 使用ツール

会議アプリ「Zoom」を使用します。スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。 ★心配な方へ★ 無料サポート付きです。事前に接続テストも承ります（無料）

■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

パン

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

3,000円（税込）

■ 定員

2名

■ 用意するもの

スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

■ 備考

初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。

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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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