温石会
先生情報 |
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亮さん |
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温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡ 出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡ 書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか プロフィール詳細をみる |
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まあさん
2021/12/13 19:28:31
懐石の作り方、流れとともに、懐石とはどういうものかを教えてくださり、実践的で目から鱗が落ちる思いでした。
厳選された食材のご用意、考えられた器を使わせていただき、本当にありがとうございました。
ご参加ありがとうございました。今回は割と出番の少ない茶懐石でしたが、日頃のお料理の参考にしていただければ幸いです。年に数回ですがまた開催いたしますので、ご参加お待ちしております。なお、作ってみてご不明な点などございましたら、いつでもお答えいたしますのでお気軽にお問合せください。