天然酵母パン・料理教室 Nature
価格:￥3,300(税込）
視聴期限：無期限
画像クリックにて試聴可
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リッチな生地にベーコンと玉ネギ・クルミを混ぜ込んだ塩味のクグロフ。
ホシノ酵母がより一層おいしく、
クグロフ型にポンと入れさえすればきれいに仕上げてくれます。
薄くカットしてアッサリめのスープや、ビール・白ワインにもよく合うクグロフです。
動画は、「生地の混ぜ込み方」発酵後の「型入れ・生地発酵・焼成」の2編。
混ぜ込んだらあとは放置。2つの作業に分けられるので時間に拘束されずに作れます。
【お送りする内容】
・「クグロフサレ生地の混ぜ込み方・生地発酵のさせ方編」「型入れ・成形発酵・焼成編」
・クグロフサレ写真入りレシピ
・ホシノ酵母生種のおこし方資料
【学びのポイント】
・クグロフの混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・型入れのコツ
・発酵器を使わない成形発酵法
・焼成のコツ
ご質問にもお答えします。（基本 ご購入後1か月間）
ホシノ酵母がより一層おいしく、
クグロフ型にポンと入れさえすればきれいに仕上げてくれます。
薄くカットしてアッサリめのスープや、ビール・白ワインにもよく合うクグロフです。
動画は、「生地の混ぜ込み方」発酵後の「型入れ・生地発酵・焼成」の2編。
混ぜ込んだらあとは放置。2つの作業に分けられるので時間に拘束されずに作れます。
【お送りする内容】
・「クグロフサレ生地の混ぜ込み方・生地発酵のさせ方編」「型入れ・成形発酵・焼成編」
・クグロフサレ写真入りレシピ
・ホシノ酵母生種のおこし方資料
【学びのポイント】
・クグロフの混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・型入れのコツ
・発酵器を使わない成形発酵法
・焼成のコツ
ご質問にもお答えします。（基本 ご購入後1か月間）
- ■ 備考
- お送りする写真入りのわかりやすいレシピをプリントアウトしてご覧になるとより分かりやすいです。
- ■ 支払方法
-
クスパ決済のみ
この動画の評価とコメント
先生情報 |
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大塚 有子 |
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こんにちは。 ◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで ◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室 主宰の大塚です。 2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う 以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催 オリジナルレシピ100以上 2011年2月 自宅で少人数制での料理教室を開催 プロフィール詳細をみる |
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Akiko Sato Kimuraさん
2022/3/5 23:01
甘くないクグロフも作ってみたかったので、サレは良かったです。動画もわかりやすくて、初心者の私でも作ることができました！中はふわふわでモチモチ。味もベーコンと玉ねぎが入っているので、その塩気がまた良い感じ！家族も、この塩気と甘さが絶妙！と喜んで食べてあっという間に食べきりました！なかなか教室に行けないので、動画レッスンはありがたいです！