スペアリブやアクアパッツァはお店で食べるものと思っていませんか？ いいえ、自分で作れるものです！ スペアリブは柔らかくジューシーになるつけダレとオーブンの使い方を覚えれば誰にでも作れる料理です。もちろん料理初心者のあなたにもです！ 今回はおいしくなるつけダレをハーブと醤油だれの2種類と、オーブンで固まり肉などをおいしく焼くコツをお教えします。これを覚えれば、クリスマスのローストチキンも難なく作れるようになります。 アクアパッツァは季節の白身魚を1尾丸ごと料理することで、濃厚な魚のうまみを味わえます。 これも下味をつけた魚の両面をフライパンで軽く焼き、アサリやハーブ・プチトマトなどと白ワインで蒸し焼きにするだけ。 といっても蒸しすぎて魚のみがぱさぱさになったら台無し！なので、魚のジューシーさを残すフライパンでの蒸し焼きのコツをバッチリお教えしますね。 他に、アクアパッツァのスープを余さず使ったバジルパスタ。 季節の新玉ねぎと生ハムのサラダ。 イチゴやキウイなどの果物を、レモン汁と白ワインでさらにおいしくおしゃれな、デザートにしたフルーツマチュドニア。 と、とっても欲張りなレッスンです！ さあ、あなたもオーブンとフライパンを使いこなして、おもてなし料理スペアリブとアクアパッツァを得意料理に！