和菓子、個人的に習うのは初めてでしたが、元職人さんの先生からポイントやコツも教わりながら、ステキな和菓子を仕上げることができました！参加されているリピーターの生徒さん達も、色々お気遣い頂き、ありがとうございました！またスケジュール確認して、伺えたらと思います。

今まで当たり前のように、買って食べていた和菓子。 今回、2度目のお教室では、カフェオーレ大福と水仙の薯蕷饅頭を教えていただき、ありがとうございました。 シンプルな材料で、こんなにかわいくて美味しいものができる事に感動します。 うちでも練習したいです。

初めて参加させていただきましたが、丁寧にご指導いただき楽しいお教室でした。また参加させていただきたいと思います。

初めてでしたが、とても楽しかったです。また参加させていただきたいと思います。ありがとうございました。

一度習っても忘れてたり理解不足なことも多くありますが、来られてるお生徒さんはベテランさんが多く、先生とのやり取りを聞いてるだけでもとても勉強になりました。

今日の和菓子教室は、花びら餅と南天(練り切り)、カフェオレクリーム大福、薯蕷まんじゅう(水仙)を作りました。お正月準備の数々。買ったものより、美味しいです。最近デパ地下の和菓子の感動がなくなりました。

竹皮に包んだ栗蒸し羊羹は贈答にぴったり。 手鞠(練り切り製)も三角棒を駆使して仕上げます。 大納言鹿の子は、中にこし餡でくるまれた求肥を忍ばせ、仕上げに羊羹や寒天を上掛けてしてあります。 とても高い技術を学べます。

今回は朝顔(雪平製)と麩まんじゅう。毎回季節を取り入れたり初めての生地の配合だたったり、あっと驚く成形だったり飽きるこなく楽しいです。この春からの参加ですが隣の初参加の人達は、凄い✨買ったらこれ高いよねーとか、売ってるやつやん！とか感動の嵐の声。

5回目の参加です。寒天を使った涼しげな和菓子がお目見え。木型で抜くレッスンも今日は初めて。練り切りがとても綺麗な形に仕上がり上手くなったかのような錯覚に。毎回学ぶことで一杯になります。ちゃんともう一度作り、少しずつ身につけたいと思います✨

3回目の参加。前回習った上用饅頭をうちで練習した成果も有り少しずつ慣れてきて楽しくなってきました。 季節を表現できる和菓子が毎回新鮮です。今回は花菖蒲(こなし製)と八十八夜(抹茶餡と求肥)。