丹保美紀 シンガポール/マレーシア料理研究家

シンガポール、マレーシア、ロシアに通算30年暮らし、現地の料理を研究してきました。とくにプラナカンを初めて日本に紹介したプラナカン文化の第一人者として、執筆や講演も多数。2019年に日本に本帰国し、日本の材料で本場の味の再現を研究。本場の味であることがこだわりです。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース

シンガポール、マレーシア、そしてロシアなど私が長年住んだ国のお料理を日本の材料を使いつつ本場の味で再現します。本場の味が当キッチンのこだわりです。基本的に講師によるデモンストレーション形式で行いますが、一部ハンズオンとなる場合もございます。

■ レッスン人数

最小2人～最大6人

■ レッスン料金

6000円〜

■ レッスン開催場所

自宅キッチン/料理教室専用スペース

■ レッスン内容

• エスニック料理
• 中華料理
• タイ料理
• インド料理
• ヘルシー料理

■ 特徴

• １回完結レッスン形式
• 出張レッスンあり
• プライベートレッスンあり
• 各国語対応あり
• 駅近く
• 入会金無料
• 受講料で払う
• 男性OK

■ レッスン開催時間帯

休日昼 / 休日夜

教室のレッスン風景(3)

先生情報

丹保美紀 シンガポール/マレーシア料理研究家 facebook Instagram

■ 先生のプロフィール

シンガポール、マレーシア、ロシアに通算30年暮らし、現地の料理を研究してきました。とくにプラナカンを初めて日本に紹介したプラナカン文化の第一人者として、執筆や講演も多数。2… シンガポール、マレーシア、ロシアに通算30年暮らし、現地の料理を研究してきました。とくにプラナカンを初めて日本に紹介したプラナカン文化の第一人者として、執筆や講演も多数。2019年に日本に本帰国し、日本の材料で本場の味の再現を研究。本場の味であることがこだわりです。

■ 実績

産業編集センター刊『マレー半島美しさプラナカンの世界』ダイアモンド社『シンガポール ローカルごはん』イカロス出版『世界遺産の街を歩く マラッカ・ペナン

教室詳細情報

■ 教室所在地

東京都 台東区 浅草

■ 教室最寄り駅

東京メトロ銀座線、都営浅草線、東武線浅草駅

■ 最寄り駅からのアクセス

浅草駅から馬道通りを言問通り方面に進みます。言問通りを越えて、浅草6丁目の信号を右折、2本目を左折すると、「上忠」という看板が見えますが、その隣の一軒家です。

■ 教室開始年

2024年

■ 代表者名

丹保　美紀