marumo-Happy Bread & Rice-
（東京都立川市）

休止中

自然栽培大豆味噌作り＆味噌づくしランチ（レシピ付き）

初心者歓迎

貴重な自然栽培の大豆と、日本の米の原種のひとつの旭の自然栽培白米麹、１億年前の湖塩（天日）など、こだわりの材料でノーマルタイプの味噌を650mlタッパーで仕込みます（熟成期間は半年～１年程度）。
豆の煮汁を泡立てたアクアファバを使用したバトーショコラと味噌を活用したベジランチ(レシピも)付き！
味噌の種類や発酵の仕組みなどについての座学もあります♪

リクエスト開催ですので予約の入ったレッスンをクスパに掲載しております。
リクエスト可能な日にちや他のレッスンはHPやブログをご覧ください♪

過去に当教室の味噌作りレッスンにご参加された方は1,000円引きになります♪

※緊急事態宣言発令中は定員を1名様とさせていただきます。(1/7）

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所: 東京都立川市
■ レッスンメニュー: 《味噌づくり》
●味噌の仕込み650mlガラスタッパーに仕込みそのままお持ち帰り●各レシピの説明、味噌の歴史、発酵の仕組み、菌についてのレクチャー

《味噌づくしランチのレシピ》
〇出汁いらずお味噌汁〇味噌ヨーグルトドレッシング（サラダ用）味噌生姜ソース（おからこんにゃく生姜焼き用）〇味噌ハーブディップ（パン用）

《スイーツレシピ》大豆の煮汁を泡立て、隠し味に味噌も入れた米粉のガトーショコラのデモ＆ご試食

詳しい画像などはブログ『おニャモ倶楽部』をご覧ください。
■ レッスン内容: ヘルシー料理
■ レッスンの流れ: 味噌作り実習→講義→ガトーショコラのデモ→ランチ（お食事中にランチレシピの説明）
■ 受講料: 8,000円（税込）
■ 定員: 2名
■ 持ち物: エプロン・ハンドタオル・筆記用具・仕込んだ味噌を持ち帰る袋（ガラスタッパーごとお持ち帰りいただけます）
■ 備考: 【お持ち帰り】①仕込んだ味噌650mlガラスタッパー ②味噌・ランチメニュー（一部）・デザートのレシピ③その他資料

☆終了時間はあくまでも目安ですので、お時間に余裕をもってお越しいただけると幸いです。
☆パンとお菓子の全国発送もしており、受注状況により予約の入っていない日はレッスンの受付を終了させていただいます。
☆可能な限りマスクの着用をお願いします。
☆急な体調不良の場合は無理なくお休みください（キャンセル料いただきません）
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金にてお願いします。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスンの３日前までのキャンセルは無料、レッスンの２日前までのキャンセルはレッスン料の50%、当日のキャンセルはレッスン料の100%いただきます。予めご了承ください。

■ 全開催日時

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先生情報

竹田　真由美

marumo-Happy Bread & Rice-（東京都立川市）

食品製造科卒業後、医療と美容分野に携わる。アメリカにてマクロビオティックに出会い、帰国後はヴィーガン料理やお菓子・パン・発酵・食の安全性など幅広く学ぶ。2017年10月に自宅工房＆教室『marumo-Happy Bread &　Rice-』をオープン。素材にこだわったヴィーガンぱん教室や季節の発酵教室などの開催の他、パンとお菓子のネット販売もしている

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