天然酵母パン教室　mamapan＊studio

天然酵母パン教室　mamapan＊studio
（埼玉県さいたま市）

天然酵母　くるみロデヴレッスン

ホシノ丹沢酵母を使用してくるみたっぷりのロデヴを焼きましょう。お粉は北海道産キタノカオリをベースにライ麦なども配合。加水は酵母も含めると95%超。ゆるい生地を大きく焼き上げます。講師がシェアキッチンでのパン販売会でも使用しているレシピです。

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■ 開催場所

埼玉県さいたま市

■ レッスンメニュー

ホシノ丹沢酵母で大型のハードパン『ロデヴ』をくるみ入りで
北海道産のキタノカオリをベースにライ麦なども配合します
低温長時間発酵でじっくりと寝かせた生地です
復習用持ち帰り生地つき

■ レッスン内容

パン

■ レッスンの流れ

レシピ解説あり。こちらでご用意した生地を成形して焼く以外に、復習用生地も捏ねてお持ち帰りいただけます。
レッスン後はご試食もお楽しみください。

■ 受講料

6,050円（税込）

■ 定員

3名

■ 持ち物

エプロン、お手拭き、筆記具、パンを持ち帰る鞄など（個包装はこちらでご用意しています）、1000ml程度の平らな容器（大き目のお弁当箱のような形）、保冷剤も念の為

■ 備考

通常、ホシノ丹沢酵母の起こし方はご説明しておりませんが、『ホシノ丹沢酵母起こし講習（￥1650）』を同日にお付けすることも可能です。詳しいご説明や、酵母のお持ち帰りもついていますのでお申込み時にお問合せ下さい。

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天然酵母パン教室　mamapan＊studio（埼玉県さいたま市）

辻調製パン科(通信教育課程）、天然酵母パン教室（ホシノコース・自家製酵母コース）を修了、認定試験合格し、2009年自宅でパン教室を開講しました。現在はカルチャーセンターにて天然酵母パンクラスの講師も担当しています。

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