Cooking Salon Mahara

Cooking Salon Mahara
（神奈川県横浜市青葉区）

手作りさつま揚げのコク旨おでんと炊き込みご飯のレッスン

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初心者歓迎

1月レッスンは、生徒様よりリクエストいただいていた「おでん」のレッスン。

手作りさつま揚げ入り、オイスターソースと出汁で味付けする本格おでんと、土鍋で炊く牛肉とごぼうの炊き込みご飯を作ります。

おでんは、和風だしにオイスターソースを加えて牡蠣の旨味をプラス。家庭でもお店のような味わいのおでんが再現できますよ。
手作りさつま揚げを作り、揚げたてをおでんに加えて味わい深く仕上ていきます。

おでん出汁の素がなくても手軽に作れるおでんレシピ。覚えておくと、自分好みの具材でアレンジは無限大です♪

《レッスンメニュー》

●オイスターソースで作るコク旨おでん　⇒　大根に早く味をしみ込ませる技や、オイスターソースでコク旨に仕上げるコツも伝授します～！

●枝豆とにんじんの手作りさつま揚げ　⇒　にんじんと枝豆を入れて、手作りのさつま揚げを作り、おでんの具材にします。揚げたてを生姜醤油で食べても◎

●牛肉ごぼうの炊き込みご飯　⇒　牛肉とごぼうに生姜を効かせた炊き込みご飯です。ジュワっと味染みで、おかず無しも満足できちゃう万能レシピです。

●揚げ里芋の甘辛ダレ　⇒　ホクホクの揚げ里芋に、甘辛ダレを絡めて仕上げます。つまむ手が止まらないやみつき系の味わい。ねっとりとした芋感と表面のサクサク感が美味しいです。

●フワフワきな粉カステラ風　⇒　フワフワ生地にきな粉を混ぜて、香ばしく焼き上げるカステラ風のお菓子を作ります。小さめの食べやすいサイズ感がかわいいスイーツです。

★自家製食前ドリンク（ノンアルコール）・食後のフレーバーティー付き

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料理のレパートリーを増やしたい方、普段使いできるレシピが知りたい方におすすめです。
料理が苦手な方や初心者さんも大歓迎！
デモンストレーション+実習形式（見ているだけでもOK、調理に参加もOKです。）で楽しくレッスンしたいと思っています。

料理の基本や、もっと美味しく作るコツ、ちょっとした工夫で美味しく見せる盛り付けなども伝授します。