La saveur（ラ・サヴール）
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価格:￥500(税込）
視聴期限：購入後4週間（約1ヵ月）
画像クリックにて試聴可
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20年ほど前に学校で教えていただいてから毎年作っているチョコレートケーキ。
いわゆるガトーショコラですが、材料に薄力粉を使わない（＝火入れせずにいただける）ムース生地なので、ある時からちょっとアレンジを楽しむようになりました。
今は土台に砕いたビスケットを敷き、生地の半量を焼き、残りを火入れせず載せて仕上げるのがお気に入り。
生地を全量焼くとなかなかどっしりとした仕上がりになるのですが（それはそれで美味しい♡）、ハーフハーフだと軽やかさが加わってバランスのよい仕上がりに。
今年のバレンタインにお役に立てればと思いまして、動画を作成しました♪
動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。
ご質問はクスパからメッセージをいただくか、toiawase.lasaveur@gmail.comまでお気軽にご連絡ください。
いわゆるガトーショコラですが、材料に薄力粉を使わない（＝火入れせずにいただける）ムース生地なので、ある時からちょっとアレンジを楽しむようになりました。
今は土台に砕いたビスケットを敷き、生地の半量を焼き、残りを火入れせず載せて仕上げるのがお気に入り。
生地を全量焼くとなかなかどっしりとした仕上がりになるのですが（それはそれで美味しい♡）、ハーフハーフだと軽やかさが加わってバランスのよい仕上がりに。
今年のバレンタインにお役に立てればと思いまして、動画を作成しました♪
動画では、切りものなど下処理からすべて見ることができ、初心者の方でもわかりやすい内容になっております。
また、作り方には書ききれない料理のコツもしっかり盛り込んでおりますので、より理解が深めていただけると思います。
ご質問はクスパからメッセージをいただくか、toiawase.lasaveur@gmail.comまでお気軽にご連絡ください。
- ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ 支払方法
-
クスパ決済のみ
この動画の評価とコメント
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先生情報 |
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青野 晃子 |
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会社員時代おいしいものに興味を持ち料理教室に通いはじめ、食べる喜び、作る楽しさに夢中になり、料理を一生の仕事にしたいと一念発起。エコール辻東京仏伊料理専門カレッジ（辻調理師専門学校）入学。都内飲食店勤務の傍ら、ル・コルドンブルー東京を卒業、銀座ロオジエでの研修などを経て現在に至る。 ・ツヴィリングヘンケルス専任STAUBデモンストレーター／料理教室講師 ・食育インストラクター１級 プロフィール詳細をみる |
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