La saveur（ラ・サヴール）
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- 予約レッスン無し
- 初心者歓迎
- 女性限定
- デモのみ
新型コロナウィルスの影響で自宅でのレッスンを中止しておりましたが、
以下の感染対策を取り、少しづつ自宅レッスンを再開させていただくことにいたしました。
・レッスン時間を短縮 メニュー数３品→２品（デザートはレシピ動画でのご紹介になります）
・ご参加人数の制限 通常４名→２名に制限
・室内換気の実施
・アルコール消毒
・来訪時の検温
・マスク着用
・試食のみ（実食なし）※自己責任でお持ち帰りいただくことも可能です。
→前菜、メイン料理、デザートのお持ち帰りが難しいもののみ実食に変更します（2022.6.２追記）
また、感染状況によって、自宅レッスンからオンラインレッスンに切り替える可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
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ハーブ香る魚介とアボカドのタルタル ヴィネグレットソース
魚介の旨味とハーブのさわやかさを酸味の利いたヴィネグレットソースがまとめる上品な1皿。ちょっとした工夫でアペリティフ、前菜、メインにも展開することができます。
混ぜるだけの簡単な料理のように見えますが、食感や香り、味のバランスを考えながら作ると様々な表情が出せる覚えておくと便利なメニューです。
トマトファルシ トマトの詰め物の蒸し焼き
トマト、ズッキーニ、なすなど夏野菜を使った野菜のファルシは南フランスの名物料理。
今回は、ジューシーなトマトに野菜の味を活かす甘味のある豚肉ベースの詰め物を入れてオーブンで蒸し焼きにします。
肉の旨味を吸った野菜と、優しい味の詰め物とのバランスが夏にぴったりの1品です。
もものコンポート ハーブの香り ヨーグルトのソルベ添え
コンポートは、1年を通して果物をおいしく食べるため昔から行われている保存技術です。
様々な果物で作ることができますが、今回は夏に向けておいしくなる桃を使います。
さわやかなコンポートと相性抜群のヨーグルトのソルベを添えていただきます。
レッスン後には、復習用のレシピ動画をお送りいたしますのでご自宅で復習される際も安心です！
わからない点がございましたら、ご質問はいつでも受け付けておりますので、気兼ねなくご連絡ください。
※動画のご視聴には期限がございます。
以下の感染対策を取り、少しづつ自宅レッスンを再開させていただくことにいたしました。
・レッスン時間を短縮 メニュー数３品→２品（デザートはレシピ動画でのご紹介になります）
・ご参加人数の制限 通常４名→２名に制限
・室内換気の実施
・アルコール消毒
・来訪時の検温
・マスク着用
・試食のみ（実食なし）※自己責任でお持ち帰りいただくことも可能です。
→前菜、メイン料理、デザートのお持ち帰りが難しいもののみ実食に変更します（2022.6.２追記）
また、感染状況によって、自宅レッスンからオンラインレッスンに切り替える可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
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ハーブ香る魚介とアボカドのタルタル ヴィネグレットソース
魚介の旨味とハーブのさわやかさを酸味の利いたヴィネグレットソースがまとめる上品な1皿。ちょっとした工夫でアペリティフ、前菜、メインにも展開することができます。
混ぜるだけの簡単な料理のように見えますが、食感や香り、味のバランスを考えながら作ると様々な表情が出せる覚えておくと便利なメニューです。
トマトファルシ トマトの詰め物の蒸し焼き
トマト、ズッキーニ、なすなど夏野菜を使った野菜のファルシは南フランスの名物料理。
今回は、ジューシーなトマトに野菜の味を活かす甘味のある豚肉ベースの詰め物を入れてオーブンで蒸し焼きにします。
肉の旨味を吸った野菜と、優しい味の詰め物とのバランスが夏にぴったりの1品です。
もものコンポート ハーブの香り ヨーグルトのソルベ添え
コンポートは、1年を通して果物をおいしく食べるため昔から行われている保存技術です。
様々な果物で作ることができますが、今回は夏に向けておいしくなる桃を使います。
さわやかなコンポートと相性抜群のヨーグルトのソルベを添えていただきます。
レッスン後には、復習用のレシピ動画をお送りいたしますのでご自宅で復習される際も安心です！
わからない点がございましたら、ご質問はいつでも受け付けておりますので、気兼ねなくご連絡ください。
※動画のご視聴には期限がございます。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都 品川区
- ■ レッスンメニュー
- 前菜：ハーブ香る魚介とアボカドのタルタル ヴィネグレットソース
メイン：トマトファルシ トマトの詰め物の蒸し焼き
デザート：もものコンポート ハーブの香り ヨーグルトのソルベ添え
※デザートはレシピ動画でのご紹介になります。
☆動画のみ
ハーブ香る魚介とアボカドのタルタル ヴィネグレットソース 1000円
トマトファルシ トマトの詰め物の蒸し焼き 1500円
もものコンポート ハーブの香り ヨーグルトのソルベ添え 750円
※レシピ、レシピ動画URLのご送付は、６／１以降になります。 - ■ レッスン内容
- フランス料理
- ■ レッスンの流れ
- 入室（レッスン開始10分前～）後、手洗い、エプロンの着用等ご準備ください。
レシピ説明→デモンストレーション形式のレッスン→試食→終了
※一部実習があることもございます。
※片づけはこちらで行います。 - ■ 受講料
- 5,500円（税込）
- ■ 定員
- 2名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、カメラ、マスク、持ち帰り用のタッパ・ジップロック・保冷剤・保冷バックなど
- ■ 備考
- ホームページでもレッスン募集をしておりますので、ご予約いただいた時点で入れ違いで満席になってしまう場合がございます。予めご了承ください。
直接のお申込みであれば最新の状況をお返事できますので、予約アドレス：yoyaku.lasaveur@gmail.com宛てに下記の情報をお送りいただくのが確実です。
・ご予約者名
・ご希望日時
・電話番号
・メールドレス
２名に満たない場合、開催ができなくなる可能性がありますあらかじめご了承ください。
終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。
上記日程以外でもご相談可能です。ご希望ございましたらtoiawase.lasaveur@gmail.comまでご連絡ください。 - ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（お申し込み後１週間以内にお支払い（銀行振込）をお願いしております。ご入金の確認が取れましたらご予約確定となり、詳細をご連絡いたします。ご入金がない場合は自動的にキャンセルとなります。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 開催6日前～3日前にキャンセル→2,000円がキャンセル料として発生いたします。
開催2日前～当日のキャンセル→全額がキャンセル料として発生いたします。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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青野 晃子 |
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会社員時代おいしいものに興味を持ち料理教室に通いはじめ、食べる喜び、作る楽しさに夢中になり、料理を一生の仕事にしたいと一念発起。エコール辻東京仏伊料理専門カレッジ（辻調理師専門学校）入学。都内飲食店勤務の傍ら、ル・コルドンブルー東京を卒業、銀座ロオジエでの研修などを経て現在に至る。 ・ツヴィリングヘンケルス専任STAUBデモンストレーター／料理教室講師 ・食育インストラクター１級 プロフィール詳細をみる |
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