ｌａ ｔａｂｌｅ ｅｎ ｐｌｕｓ
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Octobre 2023* le cours de la cuisine francaise
尾関 由美 先生のブログ 2023/10/27 19:59 UP-
10月のフランス料理レッスンが終了しました。ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました。 レッスンの模様をお知らせ 今回は、ようやく秋めいてきたので、少しシックなテーブルセッティングで 前菜は、秋の茸のポタージュ マッシュルーム、舞茸、しめじ、ポルチーニの入ったきのこたっぷりのポタージュです。 クルトンでもいいのですが、今回は、きのこと栗を入れたケークサレを添えました。 シェル...
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先生情報 |
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尾関 由美 |
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栄養士、調理師免許取得後は料理学校のアシスタントを経て渡仏。 １年間各地レストランでスタージュし、帰国後はイタリアンレストランで修行する。１９９６年自宅教室を開講。その後も、茶事料理製作 カフェ学校の講師 フランス料理の学校の通訳なども務める。現在は教室の主宰する傍ら、夫と共にカンティーヌ ドゥ－ デリスを経営する。料理サイトのレシピ提供などを行っている。ソムリエ資格取得。 プロフィール詳細をみる |
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