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イタリア、フランス料理の教室　LA CUCINA VERDE

（滋賀県大津市）

フランス料理（地方のおそうざい）

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  •  初心者歓迎
  •  コース方式
フランス料理ってむずかしい？
いいえ、家庭のフランス料理って実はとっても簡単です。
フランスママンのおうちのごはん、いつもの食卓。
心温まる家庭料理を作ってみませんか？

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所
滋賀県 大津市 におの浜
■ レッスンメニュー
【エリンギとトマトのマリネ】
エリンギのぷりぷりしたテクスチャーが楽しいマリネです。
シンプルな味付けで、焼いたエリンギの旨みがしっかり感じられます。
前菜にはもちろん、お酒のあてにもいいですよ。
たくさん作って、パスタに和えるのもおすすめ。

【鯛のブランダード】
ブランダードとは「混ぜる」という意味で、
鱈とじゃがいもを混ぜてペースト状にした南フランスのお料理です。
本来は「干し鱈」を、時間をかけて戻して使いますが、
レッスンでは鱈の切り身を使うのでお家で再現できます。

【カスレ、カステルノーダリ風】
カスレはフランス南西部の伝統料理です。
ベースとなるインゲン豆は同じでも、
メインの肉類に何を使うかや、調理の仕方などは町によって違います。
カルカッソンヌ、トゥールーズ、カステルノーダリ･･･。
レッスンではカステルノーダリ地方のもの、豚肉とソーセージが入ります。

【ビューニュ】
フランス南東部リヨンを代表する揚げ菓子です。
ビューニュという名前は、同じく揚げ菓子のベニエが変化したもので
リヨンでの呼び名です（諸説あります）。
謝肉祭の最後のお祭り、マルディグラのお菓子です。
■ レッスン内容
フランス料理
■ レッスンの流れ
レシピご説明後、実習形式のレッスンでデザート以外をお作りいただきます。
（デザートはこちらでご用意しており、レシピのご説明のみです）
そのあと遅めのランチとしてのご試食をお楽しみいただきます。
■ 受講料
5,000円（税込）
■ 定員
3名
■ 持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りをされる方はタッパーなどの容器。
■ 備考
以前受講されたことのあるお客さまとご紹介のお客さまは、
レッスン当日に現金またはPayPayでのお支払いも承ります。
下にスクロールしていただき、「この教室への問い合わせ」フォームか
ライン、メールでお申し込みください。

最少遂行人数は２名です。
３日前の締め切り時に２名に満たない場合はレッスンを中止させていただくこともございます。
その際はレッスン３日前までにご連絡させていただきます。
（連絡がなければ予定通りレッスンします）

衛生面の懸念により、お料理のお持ち帰りはご遠慮いただきます。
レッスンでの会食が不安な方は、ご自身の判断でお持ち帰りください。
ご自身で保冷バック、ポリ袋、タッパーなどをご用意ください。
保冷剤があると、なおよいかと思われます。
お一人分ですので、タッパーはお弁当箱大を３個ほどご持参ください。
長時間のお持ち歩きはご遠慮ください。

お車でお越しの場合の駐車場は、近隣のコインパーキングをご利用ください。
大変申し訳ございませんが、駐車料金はお客さまのご負担をお願いしております。
■ クスパ決済のキャンセルポリシー
  • レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
  • レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
  • レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報
名田　緑

名田　緑

イタリア、フランス料理の教室　LA CUCINA VERDE（滋賀県大津市）

単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。 帰国後、ル・コルドン・ブルーにてフランス料理を習得、料理ディプロムを取得。 2011年より料理教室、ワイン、チーズ教室を、2019年よりコーヒー教室を主宰。 現在もイタリア、フランスへ足を運んで料理修行、ワイナリーやチーズ工房訪問を重ねている。

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