小粒のいちごの季節にお勧めの簡単にできるスコーンをご紹介します。いちごの甘酸っぱい香りにココアのほろ苦さがよく合います。スコーンは本来、油脂を多く使うお菓子です。今回はバター・オイルなしで作りますので、身体に優しくダイエット中や脂質を控えている方にもお勧めです。いちごの時期が終わりましたら、バナナやナッツもおすすめです。ピンクのいちごアイシングはすぐに固まり、べたつきません。プレゼントにも最適です。【材料】６個分(1個191kcal 脂質3.7g)A米粉　(ミズホチカラパン用または製菓用)170gココアパウダー　　　25gアーモンドパウダー　15ｇベーキングパウダー　　7g塩　　　　　　　ひとつまみ砂糖　　　　　　　 　50g B溶き卵　　　　　　　50gプレーンヨーグルト　70g豆乳または牛乳　　　30g(固さが変わるので要調整　牛乳は40～50g程度)フィリング用いちご　　60g飾り用いちご　　　　　適量 アイシング　　　粉糖　　40g　　　　　　　　豆乳　　4ｇ(普通牛乳は6g程度)　　　　　　　　いちご　　7gレモン汁　1g　　　【作り方】 ① 中に入れるいちごは5mmほどのさいの目にカットする。飾り用はスライスしておく。② ボウルにBの溶き卵とヨーグルトを入れ豆乳または牛乳は分量の半分程度を入れて混ぜておく。③ 別のボウル中にA(粉類)を入れ、ゴムベラで混ぜる。Bの液を2回に分けて、都度ゴムへらで大きく混ぜる。④ 水気がなくなるまで混ぜ、手でひ続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

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