口福
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エチレンという植物ホルモン
ちず 先生のブログ 2019/11/18 10:00 UP-
素晴らしい自然の仕組みですこんにちは、口福です。りんごと一緒にキウイを置いていくと
キウイが熟す
という話を知っているかもしれません。
りんごから出るエチレンという植物ホルモンによる作用です。年末に向けて
りんごやミカンを箱買いされるときは
なるべく早く隙間を開けて
果物たちに呼吸させてあげてください。密集していると
お互いのエチレンガスでどんどん熟していき
腐敗が早まってしまいます。面白いことに
エチレンは植物によっては別の作用をするようです。
街路樹が風に吹かれると枝からエチレンガスがでます。
すると枝が伸びなくなり
枝が折れるのを防ごうとするのだそうです。
そして
菊も枝の伸びを抑えるという
同じ作用があるそうです。
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先生情報 |
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ちず |
海外生活経験あり。 特に上海・北京で8年間を過ごし 本場の中華料理を学ぶ。 主に社長夫人や駐在員夫人を対象とした パーティーやサロンを開催。 料理研究家のアシスタントとして従事する。 帰国後、 料理アドバイザーやフードコーディネーターのもとで 研鑽を積む。 プロフィール詳細をみる |