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発酵料理教室Kitchenyummy

発酵料理教室Kitchenyummy

（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）

冬に仕込む、格別の手作り味噌レッスン

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  •  初心者歓迎
  •  女性限定
✨ Lessonポイント①　冬仕込みは“味が決まる”

気温が低い冬は、発酵が緩やかに進むため、雑味が少なく仕上がりが美しいのが特徴。
初心者の方でも失敗しにくく、一年を通して一番おすすめの仕込み時期です。

✨ Lessonポイント②　選べる2種類の味噌

仕込みやすく、毎日の料理に使いやすい2種類をご用意しました。

【米味噌（約5kg）】

麹の甘みと香りがしっかり感じられる万能タイプ。
お味噌汁、煮物、炒め物まで、どんな料理とも相性抜群。
まろやかな味わいで、初めての手前味噌に最適です。

【麦味噌（約5kg）】

芳醇な香りと素朴な甘みが魅力。
豚汁や煮込み料理、肉・魚の味付けに使うと、ぐっとプロの味に近づきます。

🍽️ Lessonポイント③　発酵ランチ付き

実習のあとは、旬の野菜と発酵調味料をたっぷり使った
“体をいたわる発酵ランチ”をご用意しています。
仕込んだ味噌の活用法や、毎日の食卓に役立つヒントも学べます。

📝 こんな方におすすめです
・今年こそ本物の味噌を仕込みたい
・発酵生活をはじめたい
・市販では味わえない美味しさを求めている
・家族のために安心な調味料を作りたい
・料理のレパートリーを広げたい

💬 受講者さまからの感想（例）

・「市販味噌とは香りが全く違う！」
・「自分で作った味噌で作る味噌汁が最高に美味しい」
・「発酵ランチのレシピも毎回楽しみです」
味噌の活用
味噌づくり
発酵食品
麦味噌
米味噌

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所
北海道 札幌市中央区南6条西25丁目
■ レッスンメニュー
①【絶品味噌だれ】秋鮭とたっぷり野菜のちゃんちゃん焼き
②じゃがいもの味噌バター
③クリームチーズの味噌漬け
④【出汁要らず】豆腐ととろろ昆布のシンプル味噌汁
⑤味噌の炊き込みご飯～そのまま焼きおにぎりにしても◎
■ レッスン内容
家庭料理
■ レッスンの流れ
レシピの説明→味噌づくり実習→質疑応答→後片付け
■ 受講料
11,000円（税込）
■ 定員
4名
■ 持ち物
エプロン・筆記用具・ハンドタオル・容器（5キロ用）
※5kgの味噌をお持ち帰りいただきますので、大きめのバッグをご用意ください。
■ クスパ決済のキャンセルポリシー
  • レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
  • レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
  • レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％

■ 全開催日時

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先生情報
筒渕信子

筒渕信子

発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）

発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。

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