発酵料理教室Kitchenyummy
鴨肉生ハムの贅沢レッスン
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- 初心者歓迎
〈鴨生ハムの贅沢レッスン〉— 年末年始にそのまま使えるオードブル —
家庭で本格的な“鴨の生ハム”を仕込む特別レッスンです。
冷凍鴨を使い、初心者でも安全に仕込みができるよう、
塩の配合から熟成の管理まで丁寧にレクチャーします。
仕込んだ鴨生ハムはお持ち帰り。
さらに、その生ハムを使った 年末年始向けオードブル数品を
実習 or デモでご紹介します。
冬のご馳走が、このレッスンで一気に整います。
家庭で本格的な“鴨の生ハム”を仕込む特別レッスンです。
冷凍鴨を使い、初心者でも安全に仕込みができるよう、
塩の配合から熟成の管理まで丁寧にレクチャーします。
仕込んだ鴨生ハムはお持ち帰り。
さらに、その生ハムを使った 年末年始向けオードブル数品を
実習 or デモでご紹介します。
冬のご馳走が、このレッスンで一気に整います。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 北海道 札幌市中央区南6条西25丁目
- ■ レッスンメニュー
- 鴨生ハムを使った大人のオードブル他、ワインやお酒にも合う発酵つまみ
- ■ レッスン内容
- 家庭料理
- ■ レッスンの流れ
- レシピの説明→生ハムづくり・発酵オードブル実習→試食盛り付け→食事タイム→質疑応答→後片付け
- ■ 受講料
- 15,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・筆記用具・ハンドタオル
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
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先生情報 |
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筒渕信子 |
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発酵・調味研究家。 札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。 北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して “家庭で続けられる発酵”を提案。 メディア出演・講演・商品開発なども行う。 プロフィール詳細をみる |
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